อึ้ง! ‘กาแฟสดก้ามปูนึ่ง’ สูตรแปลก ร้านกาแฟ Quinine Cafe วิทยาลัยเทคนิคอุตสาหกรรมระยอง ลูกค้าแห่ชิมต่างชมในความลงตัว
เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่ ร้านกาแฟ Quinine Cafe ตั้งอยู่ในวิทยาลัยเทคนิคนิคมอุตสาหกรรมระยอง ต.ห้วยโป่ง อ.เมือง จ.ระยอง เป็นร้านกาแฟสด ภายในวิทยาลัย หลังมีการคิดสูตรกาแฟสุดแหวกแนวกับกาแฟก้ามปูนึ่ง จนเป็นที่ฮือฮากับบรรดาคอกาแฟ ในความแปลกสุดขั้ว
เมื่อเดินทางไปถึงพบกับ นายกิตติพงค์ อุตตมะเวทิน ผอ.วิทยาลัยเทคนิคอุตสาหกรรมระยอง ได้กล่าวว่า กาแฟก้ามปูนึ่ง เป็นการผสมผสานกันจนลงตัว โดยได้ลองผิดลองถูก จนได้รสชาติกลมกล่อม ซึ่งเป็นสูตรพิเศษ
โดยส่วนผสมจะมีกาแฟคั่วตามสัดส่วน ใส่พริกป่น ที่คัดสรรและคั่วเอง 1 ช้อนกาแฟ ก่อนสกัดเอาน้ำกาแฟออกมาผ่านเครื่องชง จากนั้นนำขาปูม้านึ่งจุ่มลงในแก้วกาแฟ คนให้เข้ากัน เทคนิคการดื่ม ต้องชิมขาปูก่อนแล้วจิบตามด้วยกาแฟในแก้ว จะได้รสชาติที่อร่อยไม่เหมือนใคร ไม่มีกลิ่นคาวอาหารทะเล แต่ได้รสชาติกาแฟที่หอมละมุน ไม่มีกลิ่นของพริกป่นแต่อย่างใด จนเป็นที่ถูกใจกับคอกาแฟ
สำหรับร้านกาแฟ Quinine Cafe ตั้งขึ้นมา เพื่อเป็นสถานที่ฝึกอาชีพบาริสต้าให้นักศึกษา และยังสามารถสร้างรายได้ระหว่างเรียน โดยยังต่อยอดให้เป็นผู้ประกอบการในอนาคตหลังสำเร็จการศึกษาออกไป
ซึ่งที่ร้านกาแฟแห่งนี้ ยังมีโรงคั่วกาแฟเอง และยังมีขนม และเค้กหลายรสชาติ รวมทั้งคิดค้นสูตรกาแฟ และอาหารหลากหลายเมนูไว้บริการลูกค้าอีกด้วย
ด้านลูกค้าที่มาชิม ต่างก็ชื่นชอบในแนวคิด การปรุงเมนูใหม่ขึ้นมา ที่สำคัญยังมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ทั้งที่ ก้ามปู กับ กาแฟ ไม่น่าจะเข้ากันได้ แต่กลับผสมผสานออกมาอย่างอร่อย จนได้รสชาติที่แปลกใหม่
