ร้านขนมไทยโอด เดือดร้อนหนัก ‘ไข่ไก่-ไข่เป็ด’ ราคาพุ่ง ซ้ำเจอ ‘แก๊ส-น้ำตาล’ ปรับขึ้น 

ร้านขนมไทยโอด เดือดร้อนหนัก ‘ไข่ไก่-ไข่เป็ด’ ราคาพุ่ง ซ้ำเจอ ‘แก๊ส-น้ำตาล’ ปรับขึ้น 

เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 13 มิถุนายน ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปสอบถาม น.ส.สุดา เหรียญมณี อายุ 59 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ทางร้านมีพนักงานจำนวน 15 คน ทุกวันใช้ไข่ไก่และไข่เป็ด เฉลี่ยวันละ 15-20 แผง ใช้ไข่เป็ดเป็นวัตถุดิบหลักทำขนมไทย เช่น ขนมทองหยิบ ทองหยอด ขนมฝอยทอง ขนมทองเอก ขนมเม็ดขนุน ส่วนไข่ไก่ใช้สำหรับผลิตเบเกอรี่ หากมีเทศกาล หรือช่วงวันสำคัญต่างๆ ใช้ไข่ไก่และไข่เป็ดกว่า 30 แผงต่อวัน จากเดิมเคยซื้อแผงละ 110-120 บาท ขณะนี้ปรับขึ้นราคาเป็นแผงละ 135 บาท

นอกจากนี้ ต้นทุนวัตถุดิบอื่นๆ โดยเฉพาะแก๊สหุงต้ม และน้ำตาลก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ถือเป็นการซ้ำเติมความเดือดร้อนขึ้นไปอีก ทำให้ต้องแบกรับต้นทุนที่สูงขึ้น ประมาณร้อยละ 15-20 แต่ยังคงขายราคาเท่าเดิม ขอดูสถานการณ์ว่าไข่ไก่-ไข่เป็ดและวัตถุดิบอื่นๆ มีราคาเพิ่มขึ้นไปกว่านี้อีกหรือไม่ หากขึ้นราคาไปอีก ในปลายปีนี้มีแผนปรับลดจำนวน หรือปรับราคาขึ้นตามกลไกตลาดเพื่อให้กิจการร้านสามารถดำรงอยู่ได้

สำหรับร้าน “บ้านขนมไทย โคราช” ดำเนินมาตั้งแต่ปี 2529-2537 มีการปรับปรุงบ้านให้เป็นร้าน “บ้านขนมไทย” ในปี 2538 และเป็นร้านขนมไทยที่อยู่คู่กับชาวโคราชมาจนถึงปัจจุบัน โชคดีที่สถานที่ตั้งร้านเป็นที่ดินของตนเอง ไม่ต้องเช่ารายเดือน หากไม่ใช่ที่ดินของตนเอง คงไม่สามารถแบกรับภาระได้ไหว ที่สำคัญผู้ประกอบการหลายรายกำลังอยู่ในช่วงฟื้นตัวจากวิกฤตโควิด-19 ขอให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเร่งแก้ไขปัญหานี้โดยด่วน