ปิดตำนาน “อ้วน บะกุ๊ดเต๋” เมนูเด็ดที่อยู่คู่อาหารเช้าคู่เมืองสุไหงโก-ลกมากว่า 30 ปีเมืองนายหว่อง ฮุนเกี้ยง ฉายา อ้วน บะกุ๊ดเต๋ เสียชีวิตอย่างสงบด้วยโรคประจำตัว
นายหว่อง ฮุนเกี้ยง ฉายา อ้วน บะกุ๊ดเต๋ คือ ตำนานของการเปิดร้าน ‘อ้วน บะกุ๊ดเต๋‘ ที่อยู่คู่เมืองสุไหงโก-ลกมากว่า 30 ปี กับภาพจำที่เต็มไปด้วยรอยยิ้มและการต้อนรับลูกค้าด้วยความเป็นมิตร
ย้อนเวลาไปเมื่อ 30 ปีก่อน ในช่วงวัยหนุ่มอายุ 28 ปี มีความชื่นชอบบะกุ๊ดเต๋ กินบ่อยจนได้สูตรมาจากชาวมาเลเซียที่เป็นต้นตำรับ พร้อมระบุว่า สูตรเดิมจะมีเฉพาะน้ำซุปและไม่มีผัก แต่เมื่อตนนำมาทำขาย ก็ดัดแปลงรสชาติ และใส่ผักเพื่อให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคของคนไทย จนได้รสชาติที่ลงตัวพอเหมาะพอดี นอกจากถูกปากคนไทยแล้ว ชาวมาเลเซียก็มักแวะเวียนมารับประทานกันอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นร้านอาหารที่มักถูกแนะนำว่าพลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนอำเภอสุไหงโก-ลก จังหวัดนราธิวาส
สูตรเด็ดเคล็ดลับที่ทำให้ “อ้วน บะกุ๊ดเต๋” เป็นที่จดจำและเป็นจุดเช็กอินสำหรับผู้ที่เดินทางมาเยือนอำเภอสุไหงโก-ลก ทั้งขาจรและขาประจำ คือ น้ำซุปกระดูกหมูที่ใส่เครื่องยาจีนถึง 13 ชนิด เคี่ยวจนเข้มข้นหอมเครื่องยาจีน ใส่เนื้อหมู ทั้งเนื้อหมู ซี่โครง และไส้ที่ต้มมาจนได้ที่ ใส่ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง ฟองเต้าหู้ เห็ดหอม ตั้งไฟจนเดือด แล้วยกเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
ข้าวสวยร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วที่เติมพริกสดกับกระเทียมสับ รสอร่อยกลมกล่อม ชุ่มคอชื่นใจเพราะหอมเครื่องยาจีนจนขึ้นจมูก สนนราคาสำหรับอาหารที่เป็นตำนานความอร่อยเริ่มต้นที่หม้อละ 100 บาท สำหรับ 1-2 คน และหม้อละ 1,000 บาท สำหรับ 8-10 คน ปัจจุบันมีผู้ประกอบการในหลายจังหวัด ซื้อสูตร “อ้วน บะกุ๊ดเต๋” ไปเปิดจำหน่ายในหลายจังหวัด
วันนี้ นายหว่อง ฮุนเกี้ยง “อ้วน บะกุ๊ดเต๋” อายุ 64 ปี ได้เสียชีวิตอย่างสงบด้วยโรคประจำตัว ซึ่งจะมีพิธีรดน้ำศพในวันที่ 9 เมษายน 2567 เวลาประมาณ 18.00 น. ณ วัดโก-ลกเทพวิมล อำเภอสุไหงโก-ลก จังหวัดนราธิวาส
สำหรับตำนานของ ”อ้วน บะกุ๊ดเต๋” ที่เป็นต้นตำรับได้สิ้นสุดลงตลอดกาล หลังจากนี้ร้านอ้วน บะกุ๊ดเต๋ ที่สุไหงโก-ลก จะถูกส่งต่อไปยังทายาทรุ่นถัดไปที่ได้ศึกษาเรียนรู้การทำบะกุ๊ดเต๋จนเชี่ยวชาญ เพื่อเสิร์ฟความอร่อยให้กับลูกค้าชาวไทยและชาวมาเลเซียที่มาเยือนอำเภอสุไหงโก-ลก ตามเจตนารมณ์ของอ้วน บะกุ๊ดเต๋ต่อไป
