ยอดขายพุ่ง! ตอกย้ำความอร่อย ‘ข้าวเหนียวมะม่วง’ เมนูฮิตติดอันดับโลก พุดดิ้งข้าว
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดโต้รุ่ง เทศบาลเมืองสตูล จังหวัดสตูล กระแสความนิยมในการรับประทานข้าวเหนียวมะม่วงเพิ่มสูงขึ้นหลังมีการจัดอันดับให้เมนูข้าวเหนียวมะม่วงไทย เป็นพุดดิ้งข้าวอร่อยอันดับ 2 ของโลก จากการจัดอันดับ เว็บไซต์ Taste Atlas เว็บไซต์จัดอันดับอาหารจากทั่วโลก
เชื่อว่าการจัดอันดับในครั้งนี้ จะทำให้เมนูข้าวเหนียวมะม่วงเป็นที่นิยมรับประทานมากขึ้นไปอีก ด้วยรสชาติที่หวาน มัน เค็ม ของน้ำกะทิที่ราดบนข้าวเหนียวที่ผ่านการมูนด้วยน้ำกะทิ ผ่านการคัดสรรเมล็ดพันธุ์ข้าวเหนียวเม็ดเรียวยาว ล้างด้วยขั้นตอนเฉพาะเทคนิคแต่ละร้านเพื่อให้ข้าวเหนียวขาวสวย และมีการคลุกกับกะทิใหม่สดทุกๆ วัน ทำให้เมนูพุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วงได้รับความนิยม
นางเจริญ คำนวล เจ้าของร้านมะม่วง อายุ 59 ปี เปิดเผยว่า ขั้นตอนสำคัญที่ทำให้เมนูข้าวเหนียวมะม่วงน่าทานเริ่มตั้งแต่การเลือกสรรเมล็ดพันธุ์ข้าวเหนียว การล้างทำความสะอาด การนึ่งและการใช้น้ำกะทิผัดคลุกเคล้าไม่ให้หวานแหลม หรือเค็มเกินไป น้ำกะทิที่ราดก็มีส่วนสำคัญ โดยเฉพาะมะม่วงก็เช่นกัน ที่ใช้จะต้องลงตัวเมื่อทานคู่กัน โดยทางร้านจะใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ และมะม่วงใบเตยที่มีความหอมหวาน
ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาซื้อครั้งละมากๆ คือ ชาวต่างชาติอย่างมาเลเซีย จีน และชาวยุโรปที่มาท่องเที่ยวจะซื้อครั้งละ 2-3 กิโลกรัม โดยทางร้านก็จะขายแบบยกกิโลกรัมละ 130 บาท และแบ่งขายเป็นชุดละ 50 บาทมีมะม่วงและข้าวเหนียวพร้อมทาน
