แม่ค้าร้านตามสั่ง ยอมแบกต้นทุนราคาไข่แพง ยันไม่ขึ้นราคาอาหาร

แม่ค้าร้านตามสั่ง ยอมแบกต้นทุนราคาไข่แพง ยันไม่ขึ้นราคาอาหาร

เจ้าของร้านอาหารตามสั่งยอมแบกต้นทุนเพื่อลูกค้า ยืนยันขายราคาเดิม หลังราคาไข่ปรับขึ้นแผงละ 6 บาท พร้อมหาทางลดต้นทุนเลือกซื้อไข่จากทางมหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งขายถูกกว่าเกือบแผงละ 40 บาท

วันที่ 29 พฤษภาคม จากการสำรวจบรรยากาศการค้าขายโดยเฉพาะร้านอาหารตามสั่ง ภายหลังจากที่เครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ ประกาศปรับขึ้นราคาไข่ไก่คละหน้าฟาร์มอีก 20 สตางค์ หรืออยู่ที่ฟองละ 4 บาท ซึ่งมีผลตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

ร้านครัวชมบินอาหารตามสั่ง ตั้งอยู่ริมถนนปากทางเข้าท่าอากาศยานนานาชาติขอนแก่น ต.บ้านเป็ด อ.เมือง จ.ขอนแก่น มีลูกค้ามาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง

นางพินทอง สายสิม อายุ 49 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า ร้านจะไม่มีการปรับขึ้นโดยเฉพาะเมนูไข่ดาวที่สั่งเพิ่มคู่กับอาหาร โดยคิดราคาฟองละ 10 บาท แม้จะปรับขึ้นไปอีกเราก็อยากจะขายราคาเดิม เป็นการแบกต้นทุนเพื่อลูกค้า แม้จะได้กำไรน้อยลงแต่ลูกค้าก็จะยังอยู่ ซึ่งเฉลี่ยแล้วร้านเราจะใช้ไข่ไก่เบอร์ โดยใช้อยู่ที่วันละ 3 แผง และโชคดีที่ร้านได้ไข่ไก่จากฟาร์มไก่ของมหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งเป็นไข่สดและเป็นไข่ใหม่ทุกวัน ในราคาแผงละ 100 บาท มาช่วยลดต้นทุนอีกทาง

ขณะที่บรรยากาศการซื้อขายไข่ไก่เบอร์ต่างๆ ในตลาดสดบางลำภู เขตเทศบาลเทศบาลนครขอนแก่น พบว่ายังไม่มีการปรับราคาขึ้นตามที่เครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ประกาศ เนื่องจากทางร้านยังมีไข่ไก่ที่ยังคงค้างสต๊อกอยู่ ต้องรอให้หมดก่อนจึงจะมีการปรับขึ้นราคาตามที่รับมาจากหน้าฟาร์ม เพื่อไม่ให้เป็นการเอาเปรียบผู้บริโภค

รวมทั้งใช้วิธีแยกไข่จัดเป็นชุด 10 ฟอง ให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงได้ง่าย ขณะเดียวกันลูกค้าก็มีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการซื้อลดลง และซื้อเท่าที่จำเป็นไม่ซื้อยกแผงเหมือนเมื่อก่อนที่ผ่านมา และช่วงนี้ก็มีหลายโรงเรียนที่เปิดเทอมแล้วทำให้การซื้อขายไข่ไก่คึกคักขึ้นด้วย