จังหวัดอุทัยธานี เสียงพ่อค้าแม่ค้าร้านข้าวมันไก่-ไก่ย่าง หลังไก่สดราคาพุ่งใกล้แตะกิโลละ 100 บาท เผยจำใจแบกทุนประคองราคาขาย เพราะทุกวันนี้แทบจะไม่มีลูกค้าซื้อกินอยู่แล้ว
เมื่อวันที่ 12 มิถุนายน ที่จังหวัดอุทัยธานี ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่พูดคุยสอบถามกับบรรดาพ่อค้าแม่ค้าในเขตเทศบาลหนองฉาง ที่ใช้ไก่เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารขาย หลังจากที่ช่วงนี้พบว่าราคาไก่สดนั้น มีการขยับราคาขายปลีกแตะไปเกือบจะถึงกิโลกรัมละ 100 บาทในเวลาประมาณเพียง 2 สัปดาห์ หลังจากที่ได้มีการสำรวจราคาส่งไก่สดแล้วพบว่าปัจจุบัน มีราคาส่งอยู่ที่กิโลกรัมละ 80-81 บาท จากเดิมที่กิโลกรัมละ 54-55 บาท ทำให้หน้าแผงขายไก่สดต้องขยับราคาขายเป็นกิโลกรัมละ 90-95 บาท
โดย นายวุฒิธา อายุ 38 ปี พ่อค้าขายข้าวมันไก่ ในเขตเทศบาลตำบลหนองฉาง เปิดเผยว่า หลังจากที่ไก่สดมีการปรับราคาเพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ จนตอนนี้เกือบจะถึงกิโลกรัมละ 100 บาทแล้วนั้น ในส่วนของตนซึ่งเปิดร้านขายข้าวมันไก่ ก็ถือเป็นหนึ่งในลูกค้าที่ต้องซื้อไก่สดเป็นตัวมาทำข้าวมันไก่ขาย ได้รับผลกระทบตรงนี้เต็มๆ ด้วยเช่นกัน
เพราะถึงแม้ไก่สดจะขึ้นราคา แต่ที่ร้านไม่สามารถขึ้นราคาขายข้าวมันไก่ได้ ยังคงต้องขายในราคาเดิมที่จาน/ห่อละ 30 บาท พิเศษ 35 บาท เพราะกลัวว่าลูกค้าจะลดหายไป ตอนนี้จึงทำได้แค่ประคองให้เราอยู่ได้ลูกค้าอยู่ได้ไปก่อน ที่สำคัญตอนนี้ก็ลดปริมาณการทำน้อยลง เพราะยอดการซื้อของลูกค้านั้นลดลงมากกว่าเดิม ซึ่งคาดว่าเป็นผลพวงมาจากเศรษฐกิจในปัจจุบันทำให้แต่ละคนต้องประหยัดค่าใช้จ่าย
ด้าน นางชนิดา หรือ เจ๊มด อายุ 52 ปี เจ้าของร้านส้มตำเจ๊มด ที่ตั้งร้านขายอยู่ในตลาดสดเขตเทศบาลหนองฉาง เล่าว่า หลังจากที่ไก่สดขยับขึ้นราคาสูงขึ้นจนเกือบแตะกิโลกรัมละ 100 บาท ทำให้ตอนนี้ที่ร้านของตนเองนั้นก็ได้รับผลกระทบด้วยเช่นกัน แต่ยังถือว่าพอที่จะประคองขายไก่ย่างในราคาเดิมที่ไม้ละ 5-15 บาทต่อไปได้อยู่ เนื่องจากที่ร้านนั้นจะซื้อเป็นชิ้นส่วนไก่มาย่างขาย ไม่ได้ซื้อไก่ยกตัวมา แม้ชิ้นส่วนไก่จะมีการขยับราคาขึ้นมาบ้างแต่ก็ยังไม่สูงเท่าไก่สดยกตัว
เจ๊มดกล่าวอีกว่า อย่างร้านข้างเคียงกันที่ขาย ไก่ต้มน้ำปลา นั้นได้รับผลกระทบเต็มๆ ทำให้ต้องขยับราคาขายขึ้นมา จากเดิมเคยขายที่ตัวละ 180-200 บาท ตอนนี้ต้องขายที่ตัวละ 250-270 บาท ซึ่งรวมแล้วแทบไม่เหลือกำไร เพราะยังไม่ได้หักต้นทุนค่าวัตถุดิบอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุงรส และแก๊สที่ต้องใช้ในปริมาณมากในทุกวัน แต่ถึงแม้ว่าข้าวของทุกอย่างที่ขายนั้น จะพยายามประคองราคาไม่ให้ปรับขึ้นมาเพื่อส่งผลกระทบต่อการซื้อของลูกค้าแล้วนั้น แต่ทุกวันนี้บรรยากาศที่ตลาดสดทุกที่ ต่างซบเซาและเงียบเหงาลงมากๆ เพราะคนมีกำลังในการจับจ่ายซื้อของกันน้อยลง ต้องประหยัดเงินในกระเป๋าเพราะค่าครองชีพนั้นขยับราคาขึ้นทุกอย่าง
