วัดอินทารามเปิดโรงเรียนสอนทำขนมไทยฟรี สืบสานภูมิปัญญาพัฒนาการศึกษาฟรีสร้างงานให้กับชุมชน
เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่วัดอินทาราม ต.เหมืองใหม่ อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม นางนิศากร วิศิษฏ์สรอรรถ ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นประธานเปิดโรงเรียนสอนทำขนมหวานไทย สืบสานภูมิปัญญา พัฒนาการศึกษา ซึ่งวัดอินทาราม นำโดยพระเมธีวัชรประชาทร (ผศ.ดร.หลวงพ่อแดงนันทิโย) ที่ปรึกษาเจ้าคณะภาค 15, ผอ.หน่วยวิทยบริการคณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย ณ วัดอินทาราม ประธานฝ่ายสาธารณะสงเคราะห์ คณะสงฆ์จังหวัดสมุทรสงคราม ภาค 15 และเจ้าอาวาสวัดอินทาราม ร่วมกับนิสิต จัดขึ้น เพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านขนมไทย อันเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานของจังหวัดสมุทรสงคราม
โดยได้รวบรวมสูตรขนมไทยโบราณหาชมได้ยาก และขนมไทยที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด พร้อมทั้งเปิดสอนวิธีการทำขนมไทยฟรีโดยครูภูมิปัญญาท้องถิ่นและอาจารย์จากวิทยาลัยเทคนิคสมุทรสงคราม เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้อันล้ำค่าให้แก่ผู้สนใจและเยาวชนรุ่นใหม่ได้สืบสานต่อไป โดยมีนางกชนัฑ พัฒนะวิชัย นายอำเภออัมพวา กล่าวรายงานถึงวัตถุประสงค์การจัดงาน มีนายกรกฎ วงษ์สุวรรณล นายมนัสชัย พุ่มเจริญ รองผู้ว่าราชการจังหวัด, หัวหน้าส่วนราชการ และนิสิตทั้ง 4 หลักสูตร (ป.บส., ป.บท., ปริญญาตรี และปริญญาโท) และประชาชนร่วมพิธีเปิดกันเป็นจำนวนมาก
จากนั้นผู้ว่าราชการจังหวัดได้ชมการสาธิตการปลอกมะพร้าวด้วยเครื่องปลอกมะพร้าว ที่พระเมธีวัชรประชาทร ได้มอบแนวทางให้นายอรุณ เกลื่อนพันธ์ ผอ.วิทยาลัยเทคนิคสมุทรสงคราม เป็นผู้จัดทำขึ้น เป็นต้นแบบในการปลอกมะพร้าว โดยใช้วัสดุในพื้นที่ ถือว่าเป็นการพัฒนานวัตกรรมด้วยฝีมือคนไทยในราคาถูก อันจะเป็นการต่อยอดให้ผู้สนได้ได้นำไปใช้ประโยชน์ต่อไป
นายอรุณกล่าวว่า วิทยาลัยเทคนิคสมุทรสงคราม ได้รับมอบหมายจากพระเมธีวัชรประชาทร ให้ผลิตเครื่องปลอกมะพร้าว คณะอาจารย์นักศึกษาจึงใช้หลักการความคมในการตัดและความเร็วของการหมุนของมะพร้าว โดยใช้โลหะที่มีความคม เพื่อแทนแรงงานลดเวลาในการทำงาน จนประสบความสำเร็จมามอบให้วัดอินทารามในครั้งนี้ ซึ่งถือเป็นการฝึกปฏิบัติจริงของนักศึกษา เป็นกระบวนการเพื่อสังคมและตอบโจทย์ความต้องการของชุมชน
จากนั้นผู้ว่าราชการจังหวัดได้ร่วมลงมือทำขนมไทยกับนิสิต เช่น สังขยามะพร้าวอ่อน ลูกชุบ ทองหยอด และฝอยทอง นอกจากนี้ยังได้เยี่ยมชมการทำผ้ามัดย้อม สีสันจากต้นโกงกาง ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีอยู่ในจังหวัดสมุทรสงคราม โดยมีว่าที่ร้อยตรีบัณฑิต ป้านสวาท นิสิต ป.โท สาธิตการทำผ้ามัดย้อมจากต้นโกงกาง
พระเมธีวัชรประชาทรกล่าวว่า ขนมไทยเป็นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ ที่ปัจจุบันเริ่มเลือยหายจากไป เด็กรุ่นใหม่ไม่สนใจขนมไทย หน่วยวิทยบริการคณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย ณ วัดอินทาราม ไม่ได้เน้นสอนแต่ธรรมะ วิชาการ อย่างเดียว แต่เน้นสอนวิชาชีพ จึงเปิดโรงเรียนสอนทำขนมไทยขึ้น โดยเปิดสอนให้กับผู้สนใจ ผู้น้ำท้องที่ท้องถิ่นให้กลับไปถ่ายทอดให้กับชาวบ้านในพื้นที่ เพื่ออนุรักษ์สืบสานและสร้างงานให้กับชาวบ้าน
นอกจากนี้รายได้ทั้งหมดจะนำไปสนับสนุนทางการศึกษา ของหน่วยวิทยบริการคณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย ณ วัดอินทารามซึ่งเปิดสอนฟรีทั้ง 4 หลักสูตร (ป.บส., ป.บท., ปริญญาตรี และปริญญาโท) (ค่าใช้จ่ายเดือนละ 500,000 บาท) เพื่อสร้างโอกาสทางการศึกษาและพัฒนาคุณภาพชีวิตของเยาวชนในท้องถิ่นของเราให้เติบโตมีความรู้คู่คุณธรรม เป็นกำลังสำคัญของจังหวัดสมุทรสงคราม ต่อไป
