พ่อค้าปลื้ม คนไทยแห่ซื้อกุ้งสด ขายดีขึ้น 2 เท่าตัว ฉลอง ‘ต้มยำกุ้ง’ เมนูมรดกโลก
เมนูมรดกโลก – เมื่อวันที่ 5 ธันวาคม จากที่องค์การสหประชาชาติ หรือยูเนสโก ประกาศรับรอง “ต้มยำกุ้ง” เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ประจำปี 2567 ทำให้คนไทยและผู้ประกอบการร้านอาหารไทยทั่วประเทศ เฮกันลั่นจากข่าวดีดังกล่าวนั้น
ล่าสุด ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ จ.ชัยนาท ได้เกิดต้มยำกุ้งฟีเวอร์ขึ้น นายปริญญา โปสาวาส พ่อค้าอาหารสดที่ตลาดภาษีซุง ในตัวเทศบาลเมืองชัยนาท เปิดเผยว่า วันนี้ยอดขายกุ้งเพิ่มขึ้นจากเดิมเกือบ 2 เท่าตัว มีลูกค้าทั้งร้านอาหารและพ่อบ้านครัวเรือน ออกมาซื้อกุ้งไปทำเมนูระดับโลกกันอย่างคึกคัก ซึ่งถือว่าเป็นกระแสที่ดีมากจากการรับรองของยูเนสโก
แต่ถึงแม้จะมีกระแสต้มยำกุ้งฟีเวอร์ ที่หลายๆ ส่วนกังวลว่าพอความต้องการกุ้งสูงจะทำให้ราคาขยับขึ้นนั้น นายปริญญา บอกว่า ระยะนี้น่าจะขยับราคาได้ไม่มาก เพราะสภาพเศรษฐกิจไม่อำนวย และถ้าราคาจะขยับก็ไม่น่าจะเกิดจากต้มยำกุ้งฟีเวอร์ น่าจะมาจากเหตุปัจจัยเรื่องของฤดูกาล ที่หน้าหนาวจะจับกุ้งได้น้อยลง แต่คาดว่าจะยังตรึงราคาขายเอาไว้ได้
ด้าน นางศศิรัตน์ สถิตย์ศุภวาร เจ้าของร้านอาหารใน ต.เขาท่าพระ อ.เมืองชัยนาท เปิดเผยว่า รู้สึกภูมิใจและปลื้มใจมากที่ต้มยำกุ้ง ได้รับการประกาศเป็นมรดกโลก เพราะเป็นภูมิปัญญาไทย ไม่มีชนชาติไหนปรุงอาหารแนวนี้ จึงเป็นอัตลักษณ์ของอาหารไทยที่ควรเชิดชู และหลังจากการประกาศก็มีลูกค้าสั่งเมนูต้มยำกุ้งเพิ่มขึ้น 2 เท่าตัวจากช่วงเวลาปกติด้วยเช่นกัน หลายคนบอกว่าเลือดชาตินิยมพลุ่งพล่านหลังมีข่าวดี ต้องกินต้มยำกุ้งฉลองให้โลกรู้กันไปเลย
