หลวงพ่อแดงจัดเสวนาจากดอกสู่ผล ลิ้นจี่ค่อม มรดกรสหวานแห่งอัมพวา เปิดตัว “น้ำผึ้งหวาน ดอกลิ้นจี่ขาวบานสะพรั่ง ช่วยเหลือชาวสวน
เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่สวนลิ้นจี่ 150 ปีลุงจั๊ว หมู่ 1 ต.เหมืองใหม่ อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ซึ่งอยู่บริเวณข้างวัดอินทาราม พระเมธีวัชรประชาทร (ผศ.ดร.หลวงพ่อแดง นันทิโย) ที่ปรึกษาเจ้าคณะภาค 15 เจ้าอาวาสวัดอินทาราม นายธนวัฒน์ รุ่งเรืองศรี นายอําเภออัมพวา นายประสิทธิ์ สิงห์ชา เกษตร จ.สมุทรสงคราม และนายสุเทพ เพ็งอุดม กํานัน ต.เหมืองใหม่ ได้จัดเสวนา หัวข้อเรื่อง “จากดอกสู่ผล ลิ้นจี่ค่อม มรดกรสหวานแห่งอัมพวา” เพื่อส่งเสริมและประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์น้ำดอกลิ้นจี่ และ ลิ้นจี่ ของ ต.เหมืองใหม่ซึ่งเป็นผลผลิตที่สร้างชื่อเสียงให้กับท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน อีกทั้งเป็นการเปิดตัว “น้ำผึ้งหวาน ดอกลิ้นจี่บานสะพรั่งทุกสวน” โดยมีนายสุพรรณ์ สมหมาย เกษตร อ.อัมพวา เป็นผู้ดำเนินรายการ
จากนั้นได้สาธิตการเลี้ยงผึ้ง การสลัดน้ำผึ้ง โดยหลวงพ่อแดง,ผศ.ดร. ได้สลัดน้ำผึ้งเป็นปฐมฤกษ์ นอกจากนี้ยังมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้ง โดยเฉพาะกาแฟน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์ของชุมชน การจำหน่ายผลิตภัณฑ์คุณภาพจาก เกษตรกรในพื้นที่ นิทรรศการให้ความรู้เกี่ยวกับการอนุรักษ์ผึ้้งและระบบนิเวศ ตลอดจนกิจกรรม ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรของชุมชน อีกด้วย
นายธนวัฒน์ รุ่งเรืองศรี นายอําเภออัมพวา กล่าวว่า ตำบลเหมืองใหม่ ของอำเภออัมพวา นับเป็นแหล่งผลิตน้ำผึ้งและลิ้นจี่ที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผืนดิน และภูมิปัญญาของเกษตรกรที่สั่งสมมาหลายชั่วอายุคน ทำให้ผลผลิตของที่นี่มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับน้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่ของตำบลเหมืองใหม่ ได้รับการพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ หลากหลาย อาทิ กาแฟน้ำผึ้งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ ที่สร้างมูลค่าเพิ่ม ให้กับผลผลิตทางการเกษตร สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของชุมชนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น และในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ดอกลิ้นจี่ที่กำลังผลิบานจะเติบโต จะกลายเป็นผลลิ้นจี่พันธุ์ค่อมอัมพวา หนึ่งในสายพันธุ์ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นที่ต้องการของตลาด สร้างรายได้ ให้แก่เกษตรกร ยังเป็นการอนุรักษ์พันธุ์ไม้ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวสมุทรสงคราม ให้คงอยู่ สืบไป ซึ่งวัดอินทารามจะจัดงานพุทธเกษตรเทศกาลลิ้นจี่ ชาวสวนเหลือเกษตรกรเป็นประจำทุกปีที่ลิ้นจี่ให้ผลผลิต สามารถช่วยส่งเสริมการประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวเชิงเกษตร สนับสนุนเกษตรกรผู้ผลิต และอนุรักษ์ระบบนิเวศของผึ้งและพืชพรรณในท้องถิ่น
นายประสิทธิ์ สิงห์ชา เกษตร จ.สมุทรสงคราม กล่าวว่า เนื่องจากอากาศหนาวเย็นที่ผ่านมาทำให้ลิ้นจี่ผลไม้ขึ้นชื่อของ จ.สมุทรสงครามปัจจุบันมีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 5,093 ไร่ ได้ออกดอกบานสะพรั่งทุกสวนเตรียมให้ผลผลิตโดยรวมประมาณ 95 % และเพื่อให้ผลผลิตสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ชาวสวนจึงได้ประสานผู้เลี้ยงผึ้งจากจังหวัดต่างๆ นำผึ้งมาปล่อยในสวนเพื่อให้ช่วยผสมเกสรลิ้นจี่อีกทางหนึ่ง สิ่งที่ได้ตามมาก็คือน้ำผึ้งซึ่งทางวัดอินทารามได้รับซื้อไว้บางส่วนเพื่อนำมาแจกจ่ายผู้ที่มาทำบุญ หรือญาติโยมจะซื้อต่างหากก็มีจำหน่ายเป็นการกุศล ขวดเล็กขนาด 100 CC ขวดละ 50 บาท ขวดใหญ่ 500 CC 120 บาท ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป
พระเมธีวัชรประชาทร กล่าวว่าในช่วงเดือนเมษายนนี้คาดว่าลิ้นจี่จะแก่รสชาติดีที่สุด เช่นเดียวกับส้มโอพันธุ์ขาวใหญ่ ซึ่งรสชาติจะดีที่สุดในรอบปีเช่นกัน ทางวัดอินทารามจึงกำหนดจัดงาน พุทธเกษตร “ส้มโอดี-ลิ้นจี่หวาน” ตั้งแต่วันที่ 1 เม.ย. ถึงวันที่ 16 พฤษภาคม 2568 ที่บริเวณวัดอินทาราม เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรชาวสวนให้มีช่องทางจำหน่ายผลผลิตมากยิ่งขึ้น อีกทั้งเป็นตลาดกลางที่คาดว่าปีนี้ลิ้นจี่น่าจะให้ผลผลิตมากถึง 4-5 พันตัน ขณะที่ส้มโอก็ม็เป็นจำนวนมาก
นอกจากจะมีลิ้นจี่พันธุ์ค่อมและส้มโอพันธุ์ขาวใหญ่ซึ่งเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อของ จ.สมุทรสงครามจำหน่ายในงานแล้ว ยังมีพืชผลทางการเกษตรอื่นๆ เช่นกล้วยน้ำว้า มะม่วง มะละกอ มะพร้าวน้ำหอม ฯลฯ ที่ชาวสวนปลูกได้ในพื้นที่แล้วนำมาขายเอง และที่สำคัญในงานดังกล่าวทางวัดอินทารามจะมีแกงเขียวหวานเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่ ผัดไทยใส่ลิ้นจี่และไอศกรีมลิ้นจี่ให้ชิมฟรีอีกด้วย จึงขอเชิญนักท่องเที่ยวและผู้ที่สนใจเตรียมจัดโปรแกรมไปเที่ยวงานดังกล่าว เลือกซื้อลิ้นจี่และส้มโอขาวใหญ่มีทั้งขายปลีกและขายส่งจากเกษตรกรชาวสวนในราคายุติธรรม
