ขอนแก่น-ชัยภูมิ ยอดขายเนื้อวัววูบ ร้านลาบดัง ยันปลอดเชื้อแอนแทรกซ์ วัตถุดิบส่งตรงจากฟาร์มปลอดเชื้อ ผ่านการรับรองจากทั้งปศุสัตว์
เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่จ.ชัยภูมิ นายนิรุต บัวเขียว เจ้าของร้านลายยโสโกเวียน สาขา 2 ร้านลาบก้อยชื่อดังของเมืองชัยภูมิ เปิดเผยว่า หลังมีข่าวมีเชื้อแอนแทรกซ์ ระบาดในอาหารประเภทที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ ที่ร้านได้รับผลกระทบด้วยเช่นกัน ซึ่งลูกร้าส่วนใหญ่ที่เคยสั่งลาบ ก้อย(ดิบ) ไปรับประทานเป็นประจำ ช่วงนี้จะมีการงดสั่งอาหารประเภทก้อยดิบ ที่จะเปลี่ยนมาสั่งเป็นลาบสุก ก้อยสุกไปรับประทานแทน ซึ่งถือว่ามีผลกระทบยอดขายลดลง แต่ยังถือว่าไม่มาก ทางร้านจะสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้าประจำมาตลอด เพราะวัตถุดิบที่นำมาจากเนื้อทั้งหมด ทางร้านนำมาจากฟาร์มที่มีความสะอาดปลอดเชื้อ ปลอดภัยผ่านการรับรองจากทั้งปศุสัตว์ และหน่วยงานเกี่ยวข้องทางสาธารณสุข ที่ผ่านการตรวจรอบรองมาตลอด ถ้าเนื้อที่ไม่ได้ผ่านการรับรองทางร้านจะไม่รับมาจำหน่ายให้ลูกค้าเด็ดขาด
ซึ่งอาหารประเภท ลาบ ก้อย เป็นอีกหนึ่งสุดยอดอาหารอีสานของซอฟต์พาวเวอร์ของประเทศไทย ที่จะช่วยกันกู้วิกฤตเศรษฐกิจการค้าขายร้านค้าของชุมชนต่างๆ ในทั่วประเทศให้กลับคืนมาในครั้งนี้ให้ได้โดยเร็วด้วย
ขณะที่ทางด้านสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดชัยภูมิ ออกแจ้งเตือนประชาชนในพื้นที่อย่าแตกตื่นควรตระหนัก แนะนำรู้วิธีการป้องกันตัวเองไม่ให้ติดเชื้อแอนแทรกซ์ได้ ที่ขณะนี้ในพื้นที่ จ.ชัยภูมิ ยังไม่พบมีการแพร่ระบาดเชื้อแอนแทรกซ์หรือมีผู้ติดเชื้อในพื้นที่ จ.ชัยภูมิ แต่อย่างใด
ขณะเดียวกันที่จ.ขอนแก่น จากการสำรวจบรรยากาศร้านขายเนื้อ หรือเขียงเนื้อหลายแห่งในเขต อ.เมืองขอนแก่น ยอดการจำหน่ายเนื้อวัวลดลงและราคาลดต่ำลง โดยเฉพาะเขียงเนื้อที่ จ.มุกดาหาร ที่ราคาลดลงเหลือ กก.ละ 150 บาท เท่านั้น
โดยที่เขียงเนื้อภายในเขต อ.เมืองขอนแก่น พบว่าราคาขายยังคงปกติแต่ลูกค้าและจำนวนการขายลดลง โดยร้านเนื้อวัวแท้ ชวาลย์ ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 125/25 หมู่ที่13 ต.ศิลา ถนนกสิกรทุ่งสร้าง หลังวัดป่ารัตนมงคล จ.ขอนแก่น พบว่า ราคาขายยังเท่าเดิมแต่ลูกค้าลดลงยอดขายหายไปกว่าครึ่ง
นายชวาลย์ มาคาร อายุ 60 ปี เจ้าของร้านชวาลย์เนื้อวัวแท้ กล่าวว่า ร้านจำหน่ายเนื้อวัวยังขายราคาปกติ โดยที่ร้านขายในราคา กก.ละ 260 บาท แต่ว่าลูกค้าลดลง ขณะที่ราคาจากโรงฆ่าสัตว์ก็ไม่มีการปรับราคาลงแต่อย่างใด ดังนั้นถ้าร้านมาลดราคาก็ขาดทุนเพราะราคาต้นทุนไม่ได้ลงด้วย ร้านรับเนื้อจากโรงฆ่าสัตว์ที่ได้มาตรฐานมีสัตวแพทย์คอยควบคุมตรวจสอบของโรงฆ่าสัตว์ถ้าไม่ผ่านจะไม่นำมาขายเด็ดขาดถูกต้องตามกฎหมาย สำหรับวัวที่ติดเชื้อจะเป็นวัวที่ตายวัวป่วยนำมากินดิบจึงเกิดเป็นโรคระบาดขึ้น แต่อิสลามมั่นใจได้เลยว่าถ้าวัวตายจะไม่ไปแตะต้องเพราะมันบาปและจะไม่นำมาทำอาหาร ไม่นำมาขายแน่นอนให้มั่นใจได้ว่าฮาลาลผ่านถูกต้องผู้บริโภคมั่นใจได้ 100%
“ปัจจุบันร้านได้รับผลกระทบมากคือตั้งแต่เกิดโรคระบาดเพราะยอดขายลดลงชัดเจน จากเดิมเคยรับเนื้อมาขายวันละ 30-40 กก. ต้องลดลงเหลือวันละ 15-20 กก. เพราะต้องยอมรับว่าคนยังกลัวอยู่ แต่ลูกค้าประจำจะรู้ดีว่าเนื้อที่ร้านได้มาตรฐานและเป็นเนื้อคัดมาอย่างดี ดังนั้นคงต้องให้ผ่านไปสักช่วงเวลานึงผู้บริโภคก็จะกลับมาคึกคักเหมือนเดิมเพราะเหตุการณ์เกิดขึ้นอยู่คนละจังหวัดจึงอาจจะไม่ได้ผลกระทบเกิดขึ้นระยะยาว” นายชวาลย์ กล่าว
