หลวงพ่อแดงช่วยชาวสวนมะพร้าว–รับซื้อมะพร้าวน้ำหอมทำเมนู “มะพร้าวสังขยา” สร้างรายได้หมุนเวียนสู่ชุมชน
เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน ผู้สื่อข่าวรายงานว่า พระเมธีวัชระประชาทร (ผศ.ดร.หลวงพ่อแดง นันทิโย) เจ้าอาวาสวัดอินทาราม และผู้อำนวยการหน่วยวิทยบริการ มจร. วัดอินทาราม ลงพื้นที่เยี่ยมให้กำลังใจนักศึกษาหน่วยวิทยบริการ มจร. วัดอินทาราม ที่ร่วมกันเปิดร้าน “สังขยามะพร้าวอ่อน” ริมถนนแควอ้อม อำเภออัมพวา เพื่อช่วยเหลือชาวสวนมะพร้าวน้ำหอมที่ประสบปัญหาราคาตกต่ำ และ สร้างรายได้ให้กับชุมชน เพื่อสร้างรายได้สนับสนุนโครงการเรียนฟรีของวัดอินทาราม โดยจำหน่ายชุด 5 ลูก ราคา 200 บาท และน้ำมะพร้าวแก้วละ 15 บาท
นายหิรัญ เกิดปัญญา ผู้ใหญ่บ้าน ม.7 ต.แควอ้อม และนักศึกษาหน่วยวิทยบริการ มจร. วัดอินทาราม เล่าว่า ราคามะพร้าวอ่อนช่วงนี้เหลือลูกละเพียง 2 บาท ชาวสวนขาดทุนอย่างหนัก หลวงพ่อแดงจึงมีดำริให้ช่วยเหลือโดยการเปิดร้านดังกล่าว นักศึกษาและชุมชนจึงร่วมกันรับซื้อมะพร้าวในราคา 3 บาทต่อลูก เพื่อนำมาทำสังขยามะพร้าวอ่อน นอกจากช่วยชาวสวนแล้ว ยังสร้างรายได้หมุนเวียนให้ผู้ผลิตวัตถุดิบในชุมชน เช่น ผู้ปลอกมะพร้าว ผู้ผลิตน้ำตาลมะพร้าว ไข่เป็ด และกระทิจากสวนท้องถิ่น รายได้ยังนำเข้ากองบุญ “ผ้าป่าการศึกษา” เพื่อสนับสนุนการเรียนฟรีที่วัดอินทาราม
นายอโณชา หลีสุวรรณ อดีตกำนันตำบลแควอ้อม หนึ่งในนักศึกษา หน่วยวิทยบริการ มจร. วัดอินทาราม กล่าวว่า การรวมตัวกันทำสังขยามะพร้าวเป็นการสร้างบุญและสร้างทักษะการเรียนรู้ โดยใช้หลัก “6 ท.” ได้แก่ ทำงานเป็นทีม, ความอดทน, การใช้ทุนเริ่มต้น, การลงมือทำ, การใช้ IT ประชาสัมพันธ์ และมีทิศทางที่ชัดเจน ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางการเรียนในโครงการปริญญาตรีฟรีของวัด หลังเปิดเพียงวันเดียว มีคำสั่งซื้อมากกว่า 1,000 ลูก สร้างกำลังใจให้ผู้ร่วมโครงการอย่างมาก
ด้าน ผศ.ดร.หลวงพ่อแดง เผยว่า วัดอินทารามมุ่งพัฒนาคนมากกว่าการก่อสร้างวัด เพราะ “การศึกษา คือ รากฐานการพัฒนาประเทศ” ปีนี้ได้มอบทุนการศึกษามากกว่า 1 ล้านบาท และเปิดการเรียนฟรีทั้งหลักสูตร ป.บท ป.บส. และปริญญาตรีสาขารัฐศาสตร์และการจัดการเชิงพุทธ มีนิสิตรวมกว่า 250 รูป/คน ซึ่งต้องใช้ค่าใช้จ่ายต่อเดือนกว่า 400,000 บาท การเปิดร้านสังขยามะพร้าวจึงเป็นทั้งการช่วยชาวสวนมะพร้าวอ่อนที่กำลังเดือดร้อน และเป็นกิจกรรมหารายได้เสริมเพื่อขับเคลื่อนงานด้านการศึกษาของวัด
สังขยามะพร้าวอ่อนจำหน่ายในราคา 40 บาทต่อลูก หรือชุดละ 200 บาท และน้ำมะพร้าวอ่อนบรรจุแก้วแพ็คอย่างดีแก้วละ 15 บาท จุดขายคือความสด หอม และทำโดยนักศึกษาตั้งใจจริง หลวงพ่อแดงกล่าวว่า “อิ่มท้อง อิ่มใจ ได้บุญ” คือหัวใจของกิจกรรมครั้งนี้ สำหรับผู้สนใจซื้อสังขยามะพร้าวอ่อน ได้ที่ริมถนนแควอ้อม ด้านซ้ายมือ ก่อนถึง รพ.อัมพวา
