‘Hearts & Hands’
เครื่องครัวไม้สุดเก๋ย่าน‘โหล่งฮิมคาว’
งานศิลป์จาก‘หัวใจ’สู่‘โต๊ะอาหาร’
ภาพงานไม้ที่โดดเด่นสะดุดตา หลายชิ้น หลายแบบ ถูกจัดวางอย่างถูกที่ วาง สวย มีสไตล์ ภายในโชว์รูมเก๋ไก๋ กลางย่าน…โหล่ง
ฮิมคาว แหล่งช้อปปิ้งสินค้าศิลปหัตถกรรม พื้นที่บ้านมอญ อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ ดึงดูดสายตาผู้คนที่เดินผ่านไปผ่านมา ให้ต้องแวะเข้าไปชมใกล้ๆ สัมผัสและเลือกซื้อชิ้นงานที่อยู่ตรงหน้าเพราะถูกใจ หลงใหล เป็นสินค้าของร้าน Hearts & Hands สินค้าแฮนด์เมดแบรนด์ท้องถิ่นเกิดจากจากความร่วมมือร่วมใจกันทำงาน ผลิตงานไม้แปรรูปเป็นของใช้ในครัวเรือน 3 กลุ่ม คือ ห้องครัว ห้องอาหาร และห้องทำขนมปัง ทุกชิ้นผลิตมาจากไม้ที่สัมผัสอาหารได้อย่างปลอดภัย ส่งให้พื้นที่โดยรอบอบอุ่นและอบอวลไปด้วยความสุข
“จักรภพ ปิ่นทรายมูล” ตัวแทนแบรนด์ Hearts & Hands เล่าว่า เดิมไม่ได้เรียนมาทางด้านนี้ แต่จบบริหารธุรกิจ และเริ่มจากงานประกันชีวิต ก่อนที่จะหันเหกลับมาช่วยงานธุรกิจที่บ้าน นำการตลาดมาใช้ ไปเรียนรู้ใหม่หมด โดยรับหน้าที่ขาย ทำตลาด รับฟังความคิดเห็น ความต้องการของลูกค้า แล้วกลับไปคุยกับคนงาน ทั้งการยิงแอด ทำออนไลน์การใช้ความเป็นเจนเอ็กซ์ไปคุยกับเจนวายและ
เจนแซด เพื่อให้ธุรกิจของครอบครัวและคนงานไปรอด หาความต่าง ความน่าสนใจ อัดไฟโชว์รูมให้สว่างเพื่อดึงคนให้มาสนใจ หรือที่เรียกว่า คนนำสินค้า ซึ่งจีนเขานำหน้าไทยไปแล้ว 2-3 ปี โดยผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นมีหัวใจสำคัญ คือ สวย ใช้งานได้จริง เป็นศิลปะในการตกแต่งห้องไปด้วย และมาจากความต้องการของลูกค้าเองทั้งหมด คนทำขนมปังเป็นคนมีเงิน มีกำลังซื้อสูง เขาต้องการของดีมีคุณภาพไว้ใช้ในครัว ทุกชิ้นจึงสวยด้วยมือคน เพราะเครื่องจักรทำผิวโค้งไม่ได้
“เคยมีชาวต่างชาติมาซื้อเพื่อไปเลียนแบบ ผมไม่เคยกลัวเลย ไม่จดสิทธิบัตรอะไร ถูกลอกเลียนแบบเราก็ปรับสินค้าใหม่ไปเรื่อยๆ เพราะชิ้นงานของเรานอกจากจะสวยแล้ว ยังทำยาก เลียนแบบอย่างไรก็ไม่เหมือน ที่สำคัญลูกค้าชาวญี่ปุ่นจะไม่ชอบงานที่มาจากเครื่องจักร ช่วงก่อนโควิด-19 รถตู้คอนเทนเนอร์มาจอดรอรับสินค้าถึงที่บ้านที่โรงงานเลย ญี่ปุ่นเขาค่อนข้างละเอียดถี่ถ้วน แต่ถ้าพอใจแล้วไปไกล รับซื้อหมด
ตอนหลังโควิด-19 เจอปัญหากันหมด ผมต้องนำสินค้าที่ค้างโรงงานออกมาขาย ตอนนั้นไม่มีคนรู้จัก Hearts & Hands บอกเป็นเสียงเดียวกันเลยว่า แพงมาก แต่บอกเลยว่าสินค้าของเราทุกชิ้นไม่ขึ้นรา เพราะไม้ผ่านการอบมาอย่างดี เราเลือกซื้อไม้ที่อบแล้วก็มีราคาสูงกว่าปกติ ขายไปต่างประเทศไม่มีปัญหาเรื่องเชื้อรา ไม้ทุกชิ้นถูกวาดและขึ้นลายตามเนื้อไม้ ต้องดูไม้เป็นว่าจะทำอย่างไรให้สวยต้องตาคน
อย่าง กระทะ 1 ชิ้น มีลักษณะกลม ตะหลิวที่ใช้ต้องโค้งตามรูปกระทะ จะออกแบบอย่างไรให้มีความสมส่วน ใช้งานได้จริง คนงานต้องทำได้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่ 1-10 กลายเป็นวิชาชีพที่ติดตัวออกไปทำมาหากินได้ ในขณะเดียวกันลูกค้าก็ต้องคุ้มกับการจ่ายเงิน คือ ลดการรบกวนสิ่งแวดล้อม สนับสนุนคนท้องถิ่น ดูแลทั้งคนและโลก ทำให้ลูกค้าหรือคนใช้รู้สึกดี อินไปกับคำว่า Sustainable ซึ่งเราทำมานานแล้ว เป็นงานต่อเศษไม้สัก อบแห้งฆ่าเชื้อรา และไร้สารเคมี ของจริง ซื้อไปใช้ได้นาน แตกหัก หรือชำรุด ผมรับซ่อมฟรีทุกชิ้น หรือออกชิ้นใหม่ส่งให้เลย ขอเพียงส่งทุกชิ้นส่วนกลับมาให้หมด”
“จักรภพ” เล่าต่อว่า ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์ไม้ของร้านนอกจากส่งออกไปญี่ปุ่น เกาหลี และสหรัฐอเมริกาบางส่วนแล้ว ยังคงเปิดขายในประเทศ ทุกอย่างมาจากคำว่า น่าเชื่อถือ ตอนนี้คนไทยชอบทำขนมปัง เจ้าตัวก็ไปเรียนการทำขนมปังซาวโดว์ เพื่อให้รู้ความต้องการของลูกค้า คุยแลกเปลี่ยนกันได้ เช่น อยากได้ตะแกรงไม้วางขนมปัง ร้านก็ทำให้ ส่งไปมีรอยแตก ก็ส่งกลับมาแก้ไขให้ใหม่ วางขนมปังลงไป ดูหรูหราขึ้นมาทันที ย้ำว่า Hearts & Hands ไม่ได้ทำงานไม้ปกติ หากแต่ทำตามใจลูกค้า เช่น ชามสลัด ต้องคว้านไม้ออกทิ้ง 70% ใช้ไม้จริงเพียง 30% ก็ทำ แต่ต้องคิดราคาแพงหน่อย แต่จะทำขึ้นมา 2 ชิ้น ขายได้หมด จะชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ร้านก็ทำได้
“คนไทยจะชอบไม้วอลนัต ไม้เมเปิล แต่ต่างประเทศจะชอบไม้สัก ซึ่งมีลายสวยตามวงปี ยิ่งเอามาเผาไฟด้วยการไล่เส้น เคลือบด้วยน้ำมันมะพร้าว สวยมาก ถาดนวดแป้งซึ่งเป็นแผ่นใหญ่เราจะต้องต่อไม้ เพราะไม้ชิ้นใหญ่หาไม่ได้แล้วแต่รับประกันว่าต่อออกมาแล้วสวยแน่ โดยเฉพาะสินค้าขายดี คือ เขียง ถือเป็นไฮไลต์ที่สุดของ Hearts & Hands และที่อยากแนะนำ คือ ลำโพงขยายเสียงสำหรับมือถือ ทำจากไม้เชอรี่ รูปทรงโค้งมนจับถนัดมือ ได้แรงบันดาลใจมาจากรูปทรงธรรมชาติของก้อนหิน สามารถขยายเสียงได้โดยไม่ต้องใช้แบตเตอรี่”
ปัจจุบัน Hearts & Hands ยังคงเดินหน้าต่อไป แม้หลังโควิด-19 ยอดการซื้อขายเพิ่มขึ้น 100% ทั้งขายออนไลน์และหน้าร้าน แต่ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์กำลังซื้อในประเทศกลับลดลง นักท่องเที่ยวจีนหายไป 60-70% เป็นความท้าทายว่าต้องขยันและเรียนรู้ช่องทางในการเพิ่มโอกาส เพราะยังมีลูกค้าจากยุโรป อินเดีย สแกนดิเนเวีย มากขึ้นมาเติม และเตรียมต่อยอดไปเซี่ยงไฮ้ในปีหน้า
ขอเพียงให้เชื่อมั่นว่า “งานศิลปะมีคุณค่า ปลอดภัยต่อการใช้กับอาหาร รับประกันในเรื่องคุณภาพ ลูกค้าจะกลับมาซื้อซ้ำ เพราะความน่าเชื่อถือของแบรนด์”
