ผู้ใหญ่บ้านโคราชไอเดียกระฉูด เลี้ยงมดแดงหลังบ้าน ทำเมนูเด็ด ก้อยไข่มดแดง รับฤดูร้อน ชี้ราคาดีก.ก.ละ 600 บาท
เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ นางเฉลิม ฉิมครบุรี ผู้ใหญ่บ้านหนองโบสถ์ หมู่ 8 ต.โคกกระชาย อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา พร้อมสามี ใช้พื้นที่ภายในสวนหลังบ้านเลี้ยงมดแดงตามธรรมชาติ ด้วยการให้เศษอาหาร เช่น ก้างปลา กองเอาไว้ใต้ต้นไม้ เพื่อเรียกมดแดงให้มากินอาหาร ซึ่งในสวนยังมีสระน้ำที่มีน้ำตลอดทั้งปี ทำให้มดแดงไม่ยอมไปไหน อาศัยทำรังขยายพันธุ์ตามต้นไม้ในสวน เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างต่อเนื่อง และแม้ว่าช่วงนี้ สภาพอากาศตามป่าทั่วไปในพื้นที่จะแห้งแล้ง ไม่มีฝนตก แต่ที่สวนของนางเฉลิมจะมีน้ำในสระ ทำให้สภาพแวดล้อมเหมาะให้มดแดงมาทำรัง เจริญเติบโต ออกไข่ได้ทันทีที่เข้าสู่หน้าแล้ง
นางเฉลิมและสามี เดินเข้าไปในสวนหลังบ้านใช้ไม้ราวติดถังน้ำ แหย่หาไข่มดแดงตามรังบนต้นไม้ในสวน ก็สามารถได้ไข่มดแดงมากกว่าครึ่งกิโลกรัม นำกลับไปทำเมนูเด็ด คือ ก้อยไข่มดแดง นำไข่มดแดงล้วนๆขนาดใหญ่ มาคลุกเคล้ากับเครื่องก้อย พริกป่น ผงนัว มะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน โปรยด้วยต้นหอมผักชี แค่นี้ก็ได้ก้อยไข่มดแดงรสแซ่บ เรียกน้ำย่อยจนน้ำลายสอ
นางเฉลิมเปิดเผยว่า “มดแดงที่อยู่ในสวน เลี้ยงตามธรรมชาติ ไม่ได้ดูแลอะไรเป็นพิเศษ เพียงแค่เอาเศษอาหาร เช่น กระดูกหรือก้างปลาที่มีเนื้อสัตว์ติดอยู่เอาไปวางเอาไว้ตามใต้ต้นไม้ที่ปลูกไว้รอบๆ จากนั้น มดแดงก็จะพากันมากิน ทำรังอาศัยอยู่และยังเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ เพราะในสวนจะมีสระน้ำที่ขุดไว้ใช้รดต้นไม้ในสวนและเลี้ยงปลาอยู่ก่อนแล้ว จึงทำให้มดแดงมีแหล่งน้ำ แหล่งอาหารสมบูรณ์ หากมีโอกาสก็จะนำมดแดงจากที่อื่นๆ มาปล่อยเพิ่มด้วย ซึ่งในช่วง 2-3 ปีให้หลังนี้ รู้สึกว่ามดแดงเพิ่มจำนวนมากขึ้น และพร้อมที่จะทำรังออกไข่เร็วกว่าป่าหรือพื้นที่โดยรอบ แม้ว่าช่วงนี้จะยังไม่มีฝนตก แต่มดแดงภายในสวนก็เริ่มพากันออกไข่ขนาดใหญ่ๆ ให้ได้กินก่อนใคร ถ้าไปหาซื้อจากชาวบ้านหรือในตลาดช่วงนี้ราคาจะสูงมาก อยู่ที่กิโลกรัมละ 600 บาท หากใครจะเลี้ยงหารายได้เสริมก็สามารถทำได้ง่ายๆ
