ทม.เขารูปช้างพบประชาชน แบบวิถีไทย วิถีใต้ “แลโด่ เถ้าคั่วชามใหญ่หนัด” ทำเถ้าคั่วชามยักษ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เมตร ให้ประชาชนนับร้อยคนได้กินฟรี
เมื่อวันที่ 10 มิ.ย. ที่วัดเขาแก้ว ต.เขารูปช้าง อ.เมือง จ.สงขลา เทศบาลเมืองเขารูปช้าง ได้จัดโครงการเทศบาลพบประชาชน ครั้งที่ 1 ประจำปี 2560 ภายใต้แนวคิดแบบวิถีไทย วิถีใต้ ชื่องาน “แลโด่ เถ้าคั่วชามใหญ่หนัด” ซึ่งเป็นการจัดบุฟเฟต์เถ้าคั่วชามยักษ์ซึ่งเป็นอาหารพื้นที่บ้านของชาวใต้ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เมตร ให้ทั้งประชาชนและเจ้าหน้าที่หลายร้อยคนได้กินกันอย่างเต็มเอ็มเพื่อที่จะอนุรักษ์อาหารพื้นบ้าน ของอร่อยของภาคใต้ โดยมีนายประสงค์ บริรักษ์ นายกเทศมนตรีเมืองเขารูปช้าง เป็นประธานเปิดการสาธิตการทำเถ้าคั่ว
สำหรับเถ้าคั่วชามยักษ์ เป็นการใช้ชามที่ใช้เป็นโครงไม้ไผ่สาน ปูด้วยแผ่นพลาสติกใสและรองด้วยใบตอง มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เมตร ใช้วัตถุดิบในการทำเถ้าคั่วครบถ้วน ประกอบด้วย เส้นหมี่ขาว เต้าหู้ ผักบุ้งลวกถั่วงอก เลือดหมู หูหมู กุ้งทอด แตงกวาและไข่ต้มโดยมีน้ำเชื่อมและพริกน้ำส้ม เป็นตัวปรุงรสชาติ
วิธีกินก็ให้ประชาชนถือชามซึ่งทำด้วยใบตอง เดินวนรอบชามเถ้าคั่วยักษ์คีบเครื่องปรุงใส่กระทงแล้วน้ำไปราดด้วยน้ำเชื่อมและพริกน้ำส้มได้อร่อยและอิ่มกันแบบฟรีๆ ท่ามกลางบรรยากาศที่ทั้งอิ่มและอร่อย
