ทึ่งเห็ดน้ำนมยักษ์แถมสรรพคุณทางยาเพียบ

วันที่ 28 มีนาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อเร็วๆนี้ ศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพราษฎรไทยบริเวณชายแดนสระแก้ว นำโดย นายเกษม บาตรโพธิ์ ผู้อำนวยการศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพราษฎรไทยบริเวณชายแดนสระแก้ว น.ส.กฤษณา โสภี ครูชำนาญการพิเศษ และบุคลากรของศูนย์ฝึกฯ ได้ทำการทดลองเพาะเห็ด ตีนแรด สายพันธุ์หนึ่ง นำเข้ามาจากประเทศฟิลิปปินส์ จากนั้น นำมาพัฒนาสายพันธุ์ให้สามารถปลูกได้ ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย กระทั่งได้พันธุ์ใหม่ แตกต่างจากเห็ดตีนแรด มีลักษณะดอกโต สีขาวและจากการทดลองเพาะเห็ดชนิดนี้ มีน้ำหนักสูงสุดถึง ดอกละ 5 กิโลกรัม และจากลักษณะของเห็ด เป็นสีขาวเหมือนน้ำนม จึงได้ตั้งชื่อว่า เห็ดน้ำนม หรือ เห็ดมิลค์กี้ หรือ Milky mushroom

น.ส.กฤษณา กล่าวว่า เห็ดมิลค์กี้ เป็นเห็ดตีนแรด สายพันธุ์หนึ่ง ที่นำเข้ามาจากประเทศฟิลิปปินส์ แล้วนำมาพัฒนาสายพันธุ์ ให้ปลูกได้ในทุกภูมิภาค ของประเทศไทย แต่ยังไม่ค่อยเป็นที่แพร่หลาย ซึ่งจะมีอัตราการเกิดของดอกได้ง่ายกว่าเห็ดตีนแรดในอดีต โดยจุดเด่นของเห็ดชนิดนี้ คือดอกใหญ่สีขาว เนื้อแน่น มีใยอาหารและเส้นใยสูง และสามารถเก็บได้นานกว่าเห็ดนางฟ้า แต่ความอร่อยไม่แพ้เห็ดออรินจิ นอกจากจะนำไปประกอบอาหารได้แล้ว ยังสามารถนำไปแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าได้อีกด้วย

ด้านนายเกษม กล่าวว่า การเพาะเห็ดมิลค์กี้ ทำได้ 2 รูปแบบ มีแบบเพาะลงแปลง และเพาะลงถุง โดยทางศูนย์ฝึกฯ เริ่มเพาะเมื่อ วันที่ 12 กุมภาพันธุ์ 2561 ออกดอกวันที่ 13 มีนาคม 2561 ตั้งแต่เริ่มเพาะจนถึงออกดอก ใช้ระยะเวลา 30 วัน ขณะนี้เพาะได้น้ำหนักสูงสุด 2.4 กิโลกรัมต่อ 1 ดอก และเคยเพาะได้นำหนักสูงสุด ดอกละ 5 กิโลกรัม อายุการเก็บเกี่ยว 5-6 เดือน เห็ดชนิดนี้ยังมี สรรพคุณทางยา ช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้ดีขึ้น ขณะนี้เพาะเห็ดได้ไม่พอขาย โดยขายในราคากิโลกรัมละ 400 บาท และมีห้างร้านต่างๆ มารับซื้อ