จากกรณีที่โซเชียลได้แห่แชร์ภาพของปลาซาร์ดีน ที่มีเม็ดกลมๆ คล้ายไข่ปลาอยู่ข้างในจำนวนมาก พร้อมกับบรรยายว่า อันตรายห้ามกิน เนื่องจากเป็นผลมาจากสารปรอท ทำให้ปลาเป็นเนื้องอก หรือมะเร็งจากโลหะหนัก
อย่างไรก็ตามล่าสุด ร.ศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์เฟซบุ๊ก “Jessada Denduangboripant” โดยระบุว่า รูปที่แชร์ไวรัลกันนี้ มีมาตั้งแต่ตุลาคม ปี 2017 แล้ว (ต้นทางบอกว่า มาจากเมืองมัสกัต ประเทศโอมาน) โดยเป็นภาพปลาซาร์ดีนโดนผ่าเปิดพุง แล้วเห็นเม็ดกลมๆ คล้ายไข่ปลาอยู่ข้างใน พร้อมกับคำบรรยายว่า ห้ามกินเพราะเป็นผลมาจากสารปรอท โลหะหนัก มลพิษในน้ำ ทำให้ปลาเป็นเนื้องอกเป็นมะเร็ง
แต่ๆๆ มันเป็นข่าวปลอม หลอกให้กลัวกัน เพราะความจริงแล้ว มันไม่ใช่ปลาเป็นมะเร็ง แต่เป็นผลจากการที่ปลามันติดเชื้อปรสิต ที่เรียกว่า Glugea มาเจริญเติบโตในตัวปลา
Glugea (กลุกเกีย) นี้เป็นสกุลหนึ่งของเชื้อปรสิตกลุ่มไมโครสปอริเดียน ( microsporidian ) ซึ่งพบได้บ่อยในปลาที่ติดเชื้อ โดยมันจะสร้างเซลล์ขึ้นมาหุ้มป้องกันตัวเอง จนดูคล้ายเป็นถุงทรงกลม มีขนาดตั้งแต่ 1 – 18 มิลลิเมตร
การเจริญเติบโตในร่างกายของสิ่งมีชีวิตอื่น ในแบบที่มันทำนี้ว่า ซีโนม่า (Xenoma) ซึ่งมีโพรติสต์ (สิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว) และฟังไจ (กลุ่มเห็ดรา) อีกหลายชนิดที่ทำได้
ในกรณีของปลานั้น ถ้าปลาอยู่กันเป็นฝูงใหญ่อย่างพวกปลาซาร์ดีน การติดเชื้อ Glugea (ในปลาซาร์ดีน มีชื่อเรียกว่า Glugea Sardinellensis ) ก็จะยิ่งกระจายไปได้ทั่วฝูง
แต่อย่ากังวลกันถ้าเกิดเจอปลาที่เป็นโรคแบบนี้ มันไม่ได้ก่อโรคหรือสร้างสารพิษอะไร ยิ่งถ้าล้างสะอาดและทำให้สุก ก็ยิ่งมั่นใจได้ว่าปลอดภัยครับ
