เมื่อวันที่ 11 ส.ค. รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ โพสต์แสดงความเห็นเตือนคนไทย ให้เลือกซื้อบะหมี่สำเร็จรูป โดยตรวจสอบดูปริมาณโซเดียม อันเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคตามมา หากบริโภคมากเกินไป
“เมื่อวานลองเดินหาซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เผื่อเอามาตุนไว้ที่บ้านยามฉุกเฉิน … พอดูปริมาณ “โซเดียม” ของแต่ละยี่ห้อ เห็นแล้วสยองเลย ส่วนใหญ่จะ 50 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไปบางเจ้า ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ของที่แนะนำให้กิน “ไม่เกิน” ในแต่ละวันด้วยซ้ำ …สุดท้ายมาจบที่ยี่ห้อนี้แหละ เป็นยี่ห้อเดียวรุ่นเดียวเลยนะที่มีปริมาณโซเดียมแค่ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ อันนี้ไม่ได้ค่าสปอนเซอร์อะไรนะ แค่อยากให้พวกเราสังเกตปริมาณโซเดียมมากขึ้น ก่อนที่จะเลือกกินอาหารอะไร”
ต่อมา รศ.ดร.เจษฎา โพสต์ แสดงความเห็นเกี่ยวกับเรื่องดังกล่าว โดย ระบุว่า เรื่อง “โซเดียมกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” ต่อภาค 2 ครับ หลังจากโพสต์บะหมี่ของไทยยี่ห้อหนึ่งที่มีค่าโซเดียมต่ำที่สุดที่หาได้แล้ว ก็มีคนบอกว่าบะหมี่ของเกาหลี ก็โซเดียมต่ำนะ ดูฉลากหลังซองแล้วเปอร์เซ็นต์โซเดียมก็ไม่สูง
ระวังให้ดีนะครับ อาหารสำเร็จรูปหลายๆชนิด โดยเฉพาะพวกขนมกรุบกรอบ เขามีเทคนิคในการทำให้เรางง โดยค่าที่สลากหลังซองจะเขียนว่า ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แล้วเขาก็บอกว่าซองนึงอาจจะ 2 หน่วยบริโภค นั้นแปลว่าเราต้องเอาค่านั้นมาคูณ 2 อีกที
ดังนั้นวิธีที่ดูง่ายที่สุดก็ดูตรงป้ายหน้าซองล่ะครับ จะเขียนไว้แล้วว่า 1 ซองมีโซเดียมเท่าไหร่ .. อย่างยี่ห้อนี้ ซองเดียวมีโซเดียมเกือบ 1.34 เท่า ของปริมาณที่ไม่ควรกินเกินในแต่ละวัน สยองงงง
