หนุ่มผวา แฟนปอกมะม่วงให้ ถามโซเชียล เส้นดำๆ คือพยาธิใช่ไหม โล่งใจผู้รู้ผุดเฉลย
เมื่อวันที่ 3 เมษายน ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้โพสต์รูปภาพเนื้อมะม่วงที่มีเส้นสีดำพาดอยู่ ลงในกลุ่ม ความรู้รอบตัว พร้อมระบุเป็นข้อความว่า “แฟนปอกเปลือกมะม่วงให้กิน ไอ้ดำ ๆ นั่นคือพยาธิในมะม่วงเหรอครับ”
เมื่อโพสต์ดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไป ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก ขณะนี้มียอดไลก์แล้วกว่า 1.6 หมื่นไลก์ และมีผู้คนเข้ามาร่วมแสดงความคิดเห็นกันอย่างแพร่หลาย อาทิ
- “กำลังเน่าLevel.1 แล้วครับ”
- “เส้นเลือดมะม่วง”
- “แXกๆไปเถอะค่ะ กินได้”
- “เคยปอกให้ลูกกินแล้วลูกถามแบบนี้แหละ แล้วลูกก็ตอบเองว่า มะม่วงมันเป็นมะเร็ง”
- “มะม่วงเป้นเส้นเลือดขอด”
- “มันคือรากมะม่วงค่ะ”
- “ขอตอบจากเจ้าของสวนมะม่วงค่ะเกิดจากใส่ปุ๋ยคอกในช่วงก่อนเก็บผล1 -2 สัปดาห์ ส่วนที่เป็นเส้นนี้เพราะยังไม่ถึงอายุเก็บเกี่ยว แล้วถูกเอาไปบ่มทำให้สุก กระบวนการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลยังไม่สมบูรณ์เท่ากับมะม่วงผลที่อายุพร้อมเก็บ ถึงแม้จะต้นเดียวกันก็ตาม”
อย่างไรก็ตามมีผู้ใช้รายหนึ่งที่ได้มาเฉลยคำตอบไขข้อสงสัยให้แก่เจ้าของโพสต์ว่าแท้จริงแล้ว เส้นสีดำที่พาดอยู่บนเนื้อมะม่วงผลนี้คืออะไรกันแน่ พร้อมกวาดยอดไลก์ไปกว่า 1 หมื่นไลก์ โดยระบุเป็นข้อความ ดังนี้
“เรียกว่า resin canal discolouration (RCD) ค่ะ
.
ปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงคือการเก็บเกี่ยวไวไป, การใช้เวลานานระหว่างขนส่ง, สภาพ O2 ต่ำ, ความชื้นสูง
.
ทำให้แบคทีเรียประจำถิ่นบางชนิดเพิ่มจำนวนมากขึ้น (กลุ่ม Enterobacter spp. คล้ายกับที่เจอในมนุษย์แต่เป็น species ของพืช) ซึ่งพวกนี้จะสร้างสารกลุ่ม phenolic มารวมตัวกันเป็นคล้ายๆยาง (Resin-like) วางเป็นท่อสีน้ำตาลเข้มๆ ในชั้น exocarp ของผิวมะม่วง และยังสร้างพวกแป้งใต้ต่อท่อนี้ลงไปลึกถึงชั้นเนื้อผิวบนๆ (Mesocarp)
.
แต่ใยพวกนี้ไม่ได้อันตรายอะไร แบคทีเรียที่มีการศึกษาว่าสัมพันธ์กันนี้ ก็ไม่ได้ก่อโรคใดต่อไปในมนุษย์และยังหายไปเยอะแล้วระหว่างขนส่งมาถึงการวางแผน
ผลเสียต่อผู้บริโภคมีอย่างเดียวคือ รำคาญค่ะ มันติดฟัน ใครใส่เหล็กดัดฟันนี่ติดเลยค่ะ นอกนั้นไม่ได้ส่งผลเสียอะไร
แต่เป็นปัญหาระดับโลกในผู้ค้ามะม่วง (และผลไม้กลุ่มสายพันธุ์นี้) เลยค่ะ เพราะมันอาจลดมูลค่า สุกแล้วยิ่งเห็นชัดค่ะ”
ดูโพสต์ต้นฉบับ กดที่นี่
