ไขข้อสงสัย ปลาหมอคางดำ รสชาติเป็นยังไง
ปลาหมอคางดำ เป็นสัตว์ที่สร้างความกังวลใจให้กับชาวประมงและเกษตรกรอย่างมาก เพราะได้กลายมาเป็นปัจจัยที่ทำลายระบบนิเวศน์ และดูเหมือนว่าจะยังไม่มีแนวทางการกำจัดและรับมือที่ชัดเจน ทว่าทางรัฐบาลก็ได้ออกนโยบายเปิดจุดรับซื้อในกิโลกรัมละ 20 บาท ซึ่งในระหว่างนี้ประชาชนเองก็ช่วยกันจับ บ้างก็นำมาประกอบอาหาร ตลอดจนบางร้านนำขึ้นเป็นเมนูจัดเสิร์ฟ แต่รสชาติของปลาหมอคางดำเป็นยังไงนั้น
เมื่อวันที่ 26 กรกฎาคม นิกกี้ ณฉัตร ได้อัดคลิปติ๊กต็อกรีวิวกินปลาหมอคางดำย่าง ไว้ว่า “ตัวนี้ย่างเอง เอาเกล็ดออก แล้วก็บั้งย่างเกลือ ชิมแบบร้อนๆ เลย ดูเนื้อข้างนอกคล้ายปลานิล คล้ายปลาทั่วไปแต่จะแข็งกว่านิดหนึ่ง
คำแรกเหมือนเนื้อไก่ ถ้ากินแค่เนื้อจะแข็งกว่าปลานิลนิดหนึ่ง จะไม่มีความหวานเหมือนปลาทับทิม ไม่มีความหวานเหมือนปลานิล จะเป็นเนื้อปลาจืดๆ ถามว่ากินได้ไหม กินได้ ไม่ได้แย่มาก แล้วลองแกะออกมา แต่ระวังก้างนะ เขาบอกว่าก้างเยอะมาก ก็มีแต่ก็ไม่ได้ถึงขั้นว่ากินไม่ได้ เนื้อก็โอเค ที่เราซื้อมาประมาณโลละ 20 บาท 4-5 ตัวโล พอลองจิ้มแจ่วขม คือด้วยความที่เนื้อเขาจืด พอไปจิ้มแจ่วก็ได้รสชาติแจ่วเต็มๆ
กินได้นะ กินได้นะเว้ย ใครจะด่าก็ด่า สำหรับผมคือในเมื่อมันเยอะนักก็เอามากินซะ ผมให้ 7 เต็ม 10 ถ้าไปปรุงดีๆ นะ เมื่อกี้ก็เอาไปทอดผัดพริกแกง หลายคนให้ 10 เต็ม 10 ย้ำอีกครั้งปลาเอเลี่ยน หรือปลาหมอคางดำ กินได้นะครับ”
ทีมงานของนิกกี้ที่ได้ชิมก็ระบุตรงกันว่า “อร่อยๆ แต่ว่ารสชาติแบบไม่จิ้มอะไรมันก็เลยแบบจืดๆ”
ขณะที่ ลุงรงค์ ได้รีวิวเมนูที่นำมาปรุงแล้ว เช่น ฉู่ฉี่ปลาหมอคางดำทอด ปลาหมอคางดำราดพริกโบราณ ว่าเนื้อจะแข็งกว่าปลาอื่นๆ นิดหน่อย แต่ได้รสชาติของเครื่องแกง น้ำฉู่ฉี่จะเข้ากับเนื้อปลาหมอคางดำมาก อร่อยๆ หมอคางดำราดน้ำปลาจิ้มกับน้ำปลามะม่วง อร่อยมาก บอกเลยว่าไม่แพ้ปลาเนื้ออ่อนเลย แค่ต่างกันที่รสสัมผัส ปลาหมอคางดำจะแข็งกว่านิดหน่อยเท่านั้นเองเพราะเราเอาไปทอด ยืนยันว่าเป็นเมนูร้านอาหารได้
@nickynachat ลองกิน ปลาเอเลี่ยน หรือ ปลาหมอคางดำ #ปลาหมอคางดํา #รีวิว #tiktokคนบรรเทิง #longervideos ♬ เสียงต้นฉบับ – Nickynachat😈
