หมอเจด เปิด 5 เมนู ไม่เค็ม แต่กินแล้วทำร้ายไต ทำไตเสื่อมโดยไม่รู้ตัว อึ้ง มีผลไม้ด้วย พร้อมแนะทางเลือกอื่นเซฟไต
หลายคนคิดว่าอาหารที่ทำร้ายไตต้องเป็นของเค็ม อย่างปลาเค็ม หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ความจริงแล้วยังมีอีกหลายอย่างที่กินกันเป็นประจำ แต่กลับทำให้ไตเสื่อมโดยไม่รู้ตัว เมื่อวันที่ 19 มกราคม นายแพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ได้ออกมาเปิดเผยผ่านเพจ “หมอเจด” เปิด 5 อาหารไม่เค็มแต่ทำร้ายไตมีอะไรบ้าง
1.ขนมปัง
เบเกอรี่ ไม่ว่าจะเป็นโดนัท ครัวซองต์ ใครชอบกินต้องระวัง เพราะผงฟูที่ใช้ทำขนมปัง มันก็คือเกลือชนิดหนึ่ง
แล้วทำไมขนมปังทำร้ายไต?
- ผงฟูมีโซเดียมแฝง ทำให้ไตต้องขับเกลือออกมากขึ้น
- บางชนิดมีฟอสฟอรัสสูง ทำให้เกิดหินปูนสะสมในไตและหลอดเลือด
- ถ้าไตเสื่อมแล้ว ขับฟอสฟอรัสออกได้ไม่ดี อาจเกิดไตวายเร็วขึ้นๆ
ซึ่งถ้าอยากลดความเสี่ยง เลือกขนมปังโฮลวีต ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough) นะครับ
2.ชาไข่มุก หรือเครื่องดื่มหวานจัด
ชาไข่มุก กาแฟเย็น หรือชาเขียวปั่น หลายคนกินกันทุกวัน แต่รู้ไหมว่าบางแก้วมีน้ำตาลมากถึง 10-15 ช้อนชา
แล้วน้ำตาลสูงทำร้ายไตยังไง?
- กินหวานมากๆ ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
- สะสมไปเรื่อยๆ เสี่ยงเบาหวาน ซึ่งเป็นต้นเหตุสำคัญของไตเสื่อม
- น้ำตาลสูง ทำให้เส้นเลือดที่ไปเลี้ยงไตเสื่อมลง ไตค่อยๆ พังไปเรื่อยๆ
ถ้าอยากกิน แนะนำให้เลือก หวานน้อยหรือไม่ใส่น้ำตาลเลย
3.ข้าวขาว ก๋วยเตี๋ยว และอาหารแป้งสูง
ข้าว ก๋วยเตี๋ยว พาสต้า กินกันเป็นเรื่องปกติ แต่รู้ไหมว่า แป้งขัดสีทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น
ต้องอธิบายแบบนี้นะว่า
ข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว
- น้ำตาลสูงเรื้อรัง กระตุ้นให้เกิดเบาหวาน และทำให้ไตเสื่อม
- ไตก็ต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อกรองน้ำตาลและของเสียที่เกินในเลือด
แล้วคำถามต่อมาคือเราต้องทำยังไง - เปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่
- ลดแป้งลง ค่อยๆ ปรับก็ได้
4.น้ำจิ้ม ซอส
เป็นอีกอันที่คนไม่ค่อยสนใจนะครับ ซอสปรุงรส เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มหมูกระทะ น้ำราดข้าวมันไก่ นี่แหละที่ทำให้ไตพังเงียบๆ
แล้วซอสปรุงรสทำร้ายไตยังไง?
- โซเดียมสูงมาก ไตต้องทำงานหนักเพื่อขับเกลือออกจากร่างกาย
- ซอสบางชนิด แฝงน้ำตาลเยอะ เช่น ซอสบาร์บีคิว น้ำจิ้มสุกี้ เทอริยากิ ทำให้เสี่ยง เบาหวานและไตเสื่อม
- มีสารกันเสีย ผงชูรส และฟอสฟอรัสแฝง ซึ่งไตต้องกรองออก
แนะนำว่าเลือกเป็นสูตรโซเดียมต่ำ หรือทำน้ำจิ้มเอง ก็จะช่วยลดความเสี่ยงตรงนี้ได้นะครับ
5.ผลไม้และน้ำผลไม้
ผลไม้บางชนิด น้ำตาลสูงมาก เช่น ทุเรียน ขนุน ลำไย มะม่วงสุก กินเยอะเสี่ยงน้ำตาลพุ่งสูง
น้ำตาลจากผลไม้ทำร้ายไตได้ยังไง?
- น้ำตาลฟรุกโตส ในผลไม้ถูกดูดซึมง่าย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
- น้ำผลไม้ ไม่มีไฟเบอร์ ทำให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดเร็ว
- คนเป็นไตเสื่อมต้องระวัง โพแทสเซียมในผลไม้ หากขับออกไม่หมด อาจเสี่ยงหัวใจเต้นผิดจังหวะ
ซึ่งผลไม้ที่กินได้ในปริมาณเหมาะสมและเลือกกินให้ดีครับ - ฝรั่ง แอปเปิลเขียว เบอร์รี่ ส้มโอ
- เลือกกินผลไม้สด ดีกว่าปั่นเป็นน้ำ
ไตพังไม่ได้เกิดจากของเค็มอย่างเดียวนะครับ อาหารหวานจัด แป้งขัดสี ผงฟู และซอสต่างๆ ก็เป็นตัวเร่งให้ไตเสื่อมเร็วขึ้น ลดความเสี่ยงง่ายๆ คือ ลดอาหารหวานจัด แป้งขัดสี และน้ำจิ้มเค็มๆ เลือกขนมปังโฮลวีต ขนมปังที่ใช้ยีสต์แทนผงฟู อ่านฉลากอาหาร เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมและฟอสฟอรัสต่ำ
เริ่มดูแลไตตั้งแต่วันนี้ ก่อนที่จะต้องฟอกไตไปตลอดชีวิตนะครับ ให้มีคำถามคอมเมนต์ได้เลยนะได้เลยครับ
ขอบคุณที่มา หมอเจด
