หมอเจด แชร์ทริคกิน มัทฉะ กับสิ่งนี้ ช่วยสุขภาพดี ลดความอยากอาหาร สายเฮลตี้ควรลอง!
มัทฉะ – เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ ผู้สื่อข่าวรายงานว่า แพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์ภาพและข้อความผ่าน เพจ “หมอเจด” ระบุว่า
มัทฉะ+เนย ทริกลับ สำหรับคนอยากสุขภาพดี
หลายคนอาจเคยเห็นสูตรกาแฟใส่เนย หรือ Bulletproof Coffee ซึ่งสายสุขภาพเขาก็กินแบบนี้กันเยอะนะ ถ้าใครยังไม่เคย อ่านเดี๋ยวแปะลิงก์ไว้ให้ครับ https://www.facebook.com/share/1ADRMQmSY3/?mibextid=wwXIfr แต่วันนี้อยากมาแจกสูตรใหม่ เพราะไหนๆ มัทฉะก็ดังมากนะตอนนี้ มัทฉะใส่เนย มันดียังไง ทำไมเราต้องกิน อ่านให้จบนะ
- มัทฉะช่วยเผาผลาญไขมันได้จริงไหม?
บอกเลยว่า มัทฉะไม่ได้เป็นแค่ชาเขียวธรรมดา แต่มันมีสารสำคัญที่ช่วยเผาผลาญไขมันได้ดีมาก อย่าง คาเทชิน (Catechins) และ คาเฟอีน (Caffeine)
- คาเทชิน โดยเฉพาะ EGCG ตัวนี้ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้น
- คาเฟอีน ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ และทำให้ร่างกายเอาไขมันออกมาใช้เป็นพลังงานได้เร็วขึ้น
สรุปง่ายๆ ก็คือ มัทฉะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้นแน่นอน แต่แค่ดื่มเฉยๆ แล้วหวังจะผอมเลยคงไม่ได้นะ ต้องคุมอาหารและออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยครับ
- ใส่เนยลงไปในมัทฉะช่วยอะไร?
ฟังดูแปลกๆ ใช่ไหม? ใส่เนยในชา แต่จริงๆ แล้ว การใส่เนยลงไปมีข้อดีหลายอย่าง โดยเฉพาะถ้าใช้ เนยจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า (Grass-Fed Butter) เนยแบบนี้มี กรดไขมันสายสั้น (SCFAs) และสายกลาง (MCTs) ซึ่งร่างกายสามารถเอาไปใช้เป็นพลังงานได้เลย ไม่สะสมเป็นไขมันง่ายๆ
โดยเฉพาะสำหรับคนที่กินคีโตนะครับ และยังช่วยช่วยลดความอยากอาหาร
นอกจากนี้ยังมี กรดบิวทีเรต (Butyrate) ที่ช่วยลดการอักเสบในลำไส้ และทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น ใครที่มักจะท้องอืด หรือระบบย่อยไม่ค่อยดี อาจจะได้ประโยชน์จากเนยแบบนี้
- ทำไมเครื่องดื่มที่มีไขมันถึงช่วยให้อิ่มนานขึ้น?
หนึ่งในเหตุผลที่คนทำ คีโต (Keto Diet) หรือ Intermittent Fasting (IF) มักจะดื่มเป็นเครื่องดื่มที่มีไขมันสูง ก็เพราะว่ามันช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้นานขึ้น
- ไขมันดีช่วยชะลอการย่อย ทำให้พลังงานจากอาหารถูกปล่อยออกมาอย่างช้าๆ ร่างกายไม่รู้สึกหิวเร็วเหมือนเวลากินคาร์โบไฮเดรต
- ไม่กระตุ้นอินซูลิน เวลาเรากินอาหารที่มีคาร์บสูง อินซูลินจะพุ่งขึ้นและลดลงเร็ว ทำให้เราหิวเร็วกว่าเดิม แต่ไขมันไม่ได้กระตุ้นอินซูลินแบบนั้น
- ช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันเป็นพลังงานได้ดีขึ้น โดยเฉพาะสำหรับคนที่ทำ คีโตเจนิคไดเอท (Ketogenic Diet)
ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือ หลายคนที่ดื่ม Bulletproof Coffee หรือมัทฉะใส่เนยและน้ำมันมะพร้าว ตอนเช้าก็รู้สึกอิ่มไปจนถึงเที่ยง โดยไม่ต้องหาอะไรกินเพิ่มเลยนะครับ
- เครื่องดื่มนี้เหมาะกับใคร?
สูตรมัทฉะใส่เนยกับน้ำมันมะพร้าว ไม่ได้เหมาะกับทุกคน มันเหมาะมากกับคนที่ทำ คีโต (Ketogenic Diet) หรือ Low-Carb Diet เพราะช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันเป็นพลังงานได้ดีขึ้น
ใครควรลอง?
✅ คนที่ทำ Low-Carb/Keto Diet และอยากเพิ่มพลังงาน
✅ คนที่ทำ Intermittent Fasting และอยากมีเครื่องดื่มที่ช่วยให้อิ่มนานขึ้น
✅ คนที่ต้องการเพิ่มไขมันดีในอาหาร
ใครควรระวัง?
❌ คนที่ไม่ได้คุมแคลอรี่ เพราะเครื่องดื่มนี้ให้พลังงานสูง
❌ คนที่กินคาร์บเยอะอยู่แล้ว เพราะอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแทนที่จะลด
- ดื่มตอนทำ Fasting ได้ไหม?
อันนี้เป็นคำถามที่หลายคนสงสัยเพราะบางคนดื่มแล้วบอกว่ายังอยู่ในภาวะ Fasting อยู่ แต่บางคนก็บอกว่าหลุดจาก Fasting แล้วต้องแยกเป็นกรณีแบบนี้นะครับ
กรณีที่ 1: ต้องการลดน้ำหนักและอยู่ใน Ketosis
✅ ถ้าคุณทำ Intermittent Fasting เพื่อควบคุมน้ำหนักและต้องการให้ร่างกายอยู่ใน Ketosis การดื่มมัทฉะใส่เนยและน้ำมันมะพร้าว ไม่ได้ทำให้หลุดจาก Ketosis เพราะไขมันไม่ได้กระตุ้นอินซูลิน
กรณีที่ 2: ต้องการกระตุ้น Autophagy
❌ ถ้าคุณทำ Fasting เพื่อกระตุ้น Autophagy (กระบวนการที่ร่างกายกำจัดเซลล์เสื่อมสภาพ โดนเซลล์ใหม่จะกินเซลล์เก่า) อันนี้อาจไม่เหมาะ เพราะกินแคลอรี่ถึงจะน้อยก็อาจลดการกระตุ้น Autophagy
อันนี้ผมว่าเป็นเมนูที่น่าสนใจนะ เอามารวมกันก็อร่อยอีกแบบครับ มันทั้งเพิ่มพลังงาน กระตุ้นการเผาผลาญ และช่วยให้อิ่มนานขึ้น โดยเฉพาะถ้ากำลังทำ คีโต หรือ IF
แต่ต้องระวังอย่าดื่มเยอะเกินไปนะ เพราะเครื่องดื่มนี้แคลอรี่สูง อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแทน
