แท็ก: แกงป่า

เมื่อพูดถึง “แกงป่า” ทุกวันนี้ คนที่โปรดปรานกับข้าวไทยภาคกลางคงนึกออกว่า นิยามมาตรฐานของแกงป่าที่เราเข้าใจร่วมกัน คือแกงสีแดงๆ น้ำใส รสเผ็ดจัด ร้อนคอด...

ช่วงปลายฝนต้นหนาวที่คนมักเป็นหวัด "แกงป่า" ช่วยได้ ไม่เพียงได้น้ำแกงร้อนๆ ไว้ซดคล่องคอ ส่วนผสมของแกงป่า ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย พริ...

แกงป่าเมืองกาญจน์ เอ่ยถึงอาหารเมืองกาญจน์ ก็จะมีสามอย่างที่ขึ้นชื่อ คือ เห็ดโคน แกงป่า น้ำพริกเผา ทั้งสามอย่างนี้เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีรสต้นแบบชนิ...