ประกาศแล้ว World’s 50 Best Restaurants ร้าน Le Du ของเชฟต้น ติดอันดับ 15 ดีที่สุดในโลก
ประกาศผลแล้วเป็นที่เรียบร้อย สำหรับรางวัล The World’s 50 Best Restaurants 2023 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2023 ที่จัดงานประกาศผลไปแล้วที่ประเทศสเปน
สำหรับร้านอาหารอันดับ 1 ในปีนี้ ได้แค่ Central ร้านอาหารในเปรู ที่นำเสนออาหารที่มุ่งเน้นไปที่ระบบนิเวศของประเทศอย่างสมบูรณ์ รวมไปถึงรสชาติที่หลากหลาย ได้รับการโหวตจากคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั่วโลก 1,080 คนว่าดีที่สุดในโลก
Central ร้านอาหารใจกลางเมืองลิมา เมืองหลวงของเปรูนี้ ได้สร้างหมุดหมาย การเป็นครั้งแรกในหลายด้าน นอกจากจะเป็นร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในโลกปีนี้ ยังกลายเป็น ร้านแรกในอเมริกาใต้ ที่คว้าที่ 1 ได้ รวมไปถึงการมีเชฟหญิง ที่ร่วมบริหารร้านเป็นครั้งแรก
ขณะที่อันดับ 2 ได้แก่ Disfrutar ในบาเซโลนา ซึ่งได้รางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในยุโรปด้วย ขณะที่อันดับ 3 ได้แก่ Diverxo ในกรุงมาดริด อันดับ 4 ได้แก่ Asador Etxebarri ในบาสก์ และอันดับ 5 Alchemist ในเดนมาร์ก
ด้านร้านอาหาร Le Du ของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ซึ่งก่อนหน้านี้คว้ารางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดจาก Asia’s 50 Best Restaurants 2023 มาครอง ก็อยู่ในอันดับที่ 15 ของการจัดอันดับครั้งนี้ ขณะที่ร้าน Gaggan Anand ก็ได้รับการจัดอันดับอยู่ในลำดับที่ 17 ซึ่งทั้ง 2 ร้าน เป็นร้านที่ได้รับการจัดอันดับเป็นครั้งแรก
โดยเชฟต้น ได้บินไปร่วมรับรางวัลครั้งนี้ด้วย พร้อมว่า อันดับที่ 15 ได้สร้างประวัติศาสตร์อีกครั้ง สำหรับการเป็นเชฟชาวไทยคนแรก ที่ได้ตำแหน่งนี้ในโลก ผมรู้สึกต่ำต้อยมาก เมื่ออยู่ในหมู่เชฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ฝันของผมเป็นจริงแล้ว แต่ยิ่งกว่านั้น ผมหวังว่านี่จะเป็นความฝันที่ยิ่งใหญ่ให้คนเชฟรุ่นใหม่ทุกคน ที่ทำงาน ทำอาหารอย่างหนัก เพื่อความฝัน นี่คือประเทศไทย นี่คือฝันสำหรับอาหารที่รัก หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้พิสูจน์ได้ว่า ไม่มีขีดจำกัดสำหรับคนไทยทุกคน เราทำได้ และคู่ควรจะอยู่ท่ามกลางคนที่ยิ่งใหญ่ ขอบคุณทุกคนที่สนับสนุน และเชื่อมั่นว่าผมจะทำได้
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
ประกาศแล้ว Asia’s 50 Best Restaurants ร้านอาหารไทย Le Du แชมป์ดีที่สุดในเอเชียปีนี้
