คอลัมน์ โลกสองวัย : Brainwake Café เปิดแล้วที่มติชนอคาเดมี

เมื่อสัปดาห์ก่อน วันพุธที่ 9 มกราคม 2562 ที่ห้องโถงอาคารมติชน คลาคล่ำไปด้วยผู้คนตั้งแต่เช้าจรดบ่ายถึงเย็น จากหลากหลายอาชีพ โดยเฉพาะนักการเมือง นักธุรกิจ นักประชาสัมพันธ์ และบรรดาข้าราชการผู้ใหญ่ ทหาร ตำรวจ รวมถึงผู้บริหารประเทศระดับรัฐมนตรี

ต่างเดินทางมาอวยพรให้หนังสือพิมพ์มติชนที่ก้าวขึ้นสู่ปีที่ 42 พร้อมร่วมรับประทานอาหาร น้ำชากาแฟ พูดคุยกันทั้งสนุกสนาน ทั้งกระซิบกระซาบระหว่างนักการเมืองด้วยกันเป็นธรรมดา

ยามบ่าย ขณะนั่งพูดคุยกับพรรคพวกจาก ซีพีออล ซึ่งสนิทสนมมาตั้งแต่เมื่อครั้งพี่เขายังปฏิบัติหน้าที่ ณ บริษัท ซิเมนต์ไทย ไม่ใกล้ไม่ไกลจากสำนักงานหนังสือพิมพ์มติชน คุณพี่บัญญัติ คำนูณวัฒน์ (แดง)

ระหว่างพูดคุยกับในบรรยากาศอบอุ่นด้วยกาแฟรสดีจาก Brainwake Café ซึ่งมาเปิดสาขาที่ 8 ณ มติชนอคาเดมี ไม่ใกล้ไม่ไกลจากอาคารมติชน มีขนมปังปรุงพิเศษจากเชฟชาโตะ ชาวญี่ปุ่นที่มาปรุงรสขนมปังที่โรงงานญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ

ขนมปังที่บรรจุในซองพลาสติกใส ติดแผ่นป้ายชื่อร้านด้านหลังบนแผ่นพลาสติกแดง คือขนมปังอัลมอนด์ครัวซอง ซึ่งขายหมดก่อนเพื่อนทุกสาขา หรือขนมปังมัทฉะถั่วแดง และอีกสองสามชนิด วางบนจานให้หยิบกินพร้อมกาแฟ

คุณพี่แดงเห็นขนมปังเบรนเวก จึงชวนสนทนาว่า ลูกชายชอบที่สุด ช่วงเช้าวันหยุด แทนที่จะไปหาอาหารอื่นรับประทาน กลับบอกว่าขอไปที่ร้านเบรนเวกเพื่อกินขนมปังหลายไส้ที่ร้านนี้

ทุกวันนี้ ร้านกาแฟมีทั่วกรุงเทพฯ ทั้งร้านกาแฟที่ขายพร้อมอาหารเช้า กลางวัน เย็น ที่อร่อย ถูกปากหาไม่ค่อยได้ แต่ สุรนันทน์ เวชชาชีวะ กลับมาเปิดที่มติชนอคาเดมี เพื่อให้ชาวมติชน ข่าวสด และชาวหมู่บ้านประชานิเวศน์ 1 ได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารเช้า ทั้งที่เป็นเบรกฟาสต์ โดยเฉพาะอเมริกันเบรกฟาสต์ เป็นเมนูหลักที่รองรับผู้ที่นิยมอาหารประเภทนี้ยามเช้าไม่ว่าจะเป็นวันทำงาน หรือเช้าวันหยุด ด้วยร้านเปิดรับตั้งแต่เจ็ดโมงเช้าถึงทุ่มตรง ทุกวัน

อาหารเที่ยง คุณปุ้มบอกว่า มีก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรน้าชู ที่ คุณพัชรา พูลพันธ์ หรือคุณพัดลูกน้าชูมาลงทุนด้วยตั้งแต่แรก ซึ่งจะเพิ่มเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือใส่กะทิน้ำข้น ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ เกาเหลา ต้มเลือดหมู ให้ครบไลน์ก๋วยเตี๋ยว นอกนั้นยังมีอาหารจานเดียวเป็นตัวชูโรงของร้าน ขายดีคือข้าวหน้าไก่ ไข่กระทะที่มีกุนเชียงเหมือนไข่กระทะอีสาน และกะเพราไก่ไข่กระทะ เปิดขายดีตั้งแต่สาขาแรก ลงสาขาไหนขายดีสาขานั้น

Brainwake Café เปิดร้านแรกเมื่อ 3 ปีที่สุขุมวิท ซอย 33 แล้วขยายร้านเป็นสาขาที่ 2 สาขาที่ 3 ถึงสาขานี้สาขาที่ 8 เมื่อวันที่ 2 มกราคม 2562 ต้อนรับลูกค้าวันแรกคือ ประธานมติชน คุณขรรค์ชัย บุนปาน กรรมการผู้จัดการมติชน คุณฐากูร บุนปาน และรองกรรมการฝ่ายการตลาด คุณปานบัว บุนปาน กับคณะ คุณปุ้ม สุรนันทน์ เวชชาชีวะ ที่ปรับตัวเองจากนักการเมืองมาเป็นเจ้าของร้านอาหารอร่อย บอกกับชาวคณะว่า

“อาหารอร่อย กาแฟอร่อย ทำให้สมองตื่น มาเจอกัน มาคุยกัน ปลุกสมองให้ตื่นตลอดวัน เป็นคอนเซ็ปต์ของร้าน ซึ่งเป็นสไตล์มินิมอลลิสต์ เรียบๆ ง่ายๆ แต่อบอวลด้วยความอบอุ่น บรรยากาศสบาย เป็นหนึ่งของร้านกาแฟร้านอาหารที่ขึ้นชื่อ ณ พ.ศ.นี้ไปแล้ว” คุณปุ้มบอกและหวังเช่นนั้น

ราคาอาหารร้านนี้เริ่มต้นด้วยราคา 60 บาท ต่ำกว่าตลาดทั่วไป ที่ตั้งราคาไว้เท่านี้ คือ 60-70 บาท ต้องการให้มารับประทานกันได้ทุกวัน ไม่ว่ากาแฟหรืออาหารในแต่ละมื้อ

นอกจากนั้น ทางร้านยังรับจัดเลี้ยง ทำสแน็กบ็อกซ์ ตามคำสั่ง จัดส่งให้บริษัทและบ้านพักในละแวกใกล้เคียงด้วย

ย้ำอีกครั้ง ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00-19.00 น. ที่มติชนอคาเดมี หมู่บ้านประชานิเวศน์ 1 ใกล้อาคารข่าวสด ขอเชิญแวะมาชิม

เกาะติดทุกสถานการณ์จาก Line@matichon ได้ที่นี่