| ผู้เขียน | ปิ่นโตเถาเล็ก |
|---|
PEPÉ (เปเป้) ร้านบรรยากาศดี (Good Vibes)
เมนูอร่อยสไตล์โมเดิร์นเอเชียผสมตะวันตก
ย่านสุขุมวิทตามตรอกซอกซอยต่างๆ นับจากแค่แยกอโศกไปจนถึงเอกมัย เต็มไปด้วยร้านอาหารเก๋ๆ มีเสน่ห์มากมาย ปิ่นโตเถาเล็กขอพามาอร่อยเพลิดเพลินในร้านอาหารโมเดิร์น บรรยากาศดี หรือที่ฝรั่งใช้คำว่า กู๊ดไวบส์ (Good Vibes) ร้านนี้อยู่ใน ซอยสุขุมวิท 16 เหมาะสำหรับมานั่งแฮงเอาต์ สั่งเมนูโมเดิร์นฟิวชั่นหน้าตาดีรสชาติอร่อยมาแชร์กัน แถมยังมีดีเจเปิดเพลงมันๆ ขยับโยกตัวตามจังหวะ จนอยากลุกขึ้นมาแดนซ์ ร้านนี้มีชื่อว่า เปเป้ (PEPÉ)
เปเป้คือชื่อเล่นของเจ้าของร้าน คุณเชาว์กฤตย์ บรรจงนิติพัฒน์ ชื่อนี้เหมาะสมมากเพราะมีความเป็นยุโรป สเปนและละติน เข้ากับบรรยากาศร้าน เปิดมาได้ 2 ปีกว่าแล้ว
ตัวร้านแบ่งเป็นโซนๆ ถึงแม้จะไม่ใช่ห้องปิด แต่สามารถสังสรรค์ส่วนตัวได้ และมีโซนม่านกั้นต่างหากรองรับได้ 16-18 คน และห้องส่วนตัวชั้นสองอีก 10 คน ส่วนที่จอดรถหน้าร้านจอดได้ประมาณ 8 คัน และสามารถจอดในแมนชั่นด้านหลังร้านได้อีก 10 คัน
ร้านเปเป้รู้ใจกลุ่มลูกค้าหนุ่มสาว ในวัยทำงาน (วัย 20 กว่าถึง 40 ต้นๆ) ซึ่งมักจะมากับเพื่อนฝูง ชอบสั่งอาหารมาแย่งกันชิม จึงแบ่งประเภทเมนูออกเป็น สแน็กของกินเล่น เมนูสำหรับแชร์จานเล็ก และจานใหญ่ เป็นสไตล์เอเชียผสมผสานกับตะวันตก
สแน็กของกินเล่นเมนูดังที่ต้องสั่งคือ ตับเป็ด หรือ Duck Liver (290 บาท++) ให้มา 2 ชิ้น ประกอบด้วยแป้งเพสตรีกรอบๆ อบกับบราวน์
บัตเตอร์ชิ้นยาวๆ ด้านบนมีตับเป็ดเนียนๆ ผสมบรั่นดี มาเป็นเส้นอวบๆ ทั้งแถว แกล้มด้วยเยลลี่เหล้าบ๊วย และลูกพรุนเคี่ยวรสอมหวานหนึบๆ ถูกใจ
เมนูสำหรับแชร์มีมากมาย ที่ประทับใจมากๆ ห้ามพลาดเลยคือ เมลอน โปรชุตโต้ (Melon Prosciutto) (360 บาท++) เมลอนฉ่ำหอมหวานของไทย (ใช้ได้เลย) กินกับโปรชุตโต้ หรือแฮมดิบตากแห้งของอิตาลีพาร์มาแฮม ที่เพิ่มความอร่อยสุดยอดด้วย ชีสสดของอิตาลี
สแตร็ชเชียเตลล่า (Stracciatella) หอมมันครีมมี่ และบราวน์ชีสรสนมเข้มข้น
ซึ่งเมนูเครื่องเคียงก็หอมมันเช่นกัน คือ ฟักทองย่าง (Roasted Pumpkin) (320 บาท++) กับเนยคาราเมลหอมหวานมัน กินกับเครมเฟรช (Crème Fraiche) ซาวร์ครีมหอมมันอร่อย มีฟักทองบดเนียนๆ โปะมาด้วย
สายชอบกินคาร์บให้สั่ง Pepe Focaccia (370 บาท++) (เปเป้ โฟกัชเชอะ) ขนมปังโฟกัชเชอะสไตล์อิตาลีก้อนโตๆ จิ้มชีสสดสแตร็ชเชียเตลล่า (Stracciatella) หอมมันครีมมี่ใส่เห็ดชิเมจิดอง แกล้มถั่วพิสตาชิโอ
ถ้าชอบคำเล็กให้สั่ง อิเบริโก้ ซาวร์เออร์โดห์ (Iberico Sourdough) (240 บาท++) ขนมปังซาวร์เออร์โดห์ย่างถ่านกับเนย Brown Butter โปะมาด้วยแยมเมลอนคอมโพท เครมเฟรชผสมคาเวียร์ และแฮมอิเบริโก้ของสเปน
ถ้าชอบปลาดิบให้สั่งเมนูกินเล่น Fish Crudo (370 บาท++) มีทั้งแซลมอนกับสาหร่ายแผ่นสามเหลี่ยม ทูน่า และฮามาจิโปะด้วยไข่ปลาแซลมอน สีสันฉูดฉาดสวยงาม ราดซอสเดรซซิ่งบัตเตอร์มิลค์เปรี้ยวหอม และซอสขิงดองหมักโชยุของญี่ปุ่น
ส่วนเมนูสลัด แนะนำ สลัดเปเป้ (Pepe Salad) (295 บาท++) ใส่ผักหลายชนิดและลูกแพร์หอมหวานคาราเมลไลซ์ ราดน้ำสลัดแชมเปญวิเนแกรตและบลูชีส
และสลัดที่ชอบมากๆ คือ ผักเบบี้คอสย่าง (320 บาท++) มาเป็นช่อใบซ้อนกันยาวๆ คลุกน้ำสลัดซีซาร์ โรยเครื่องจัดเต็มทั้งเบคอนกรอบ พาร์สลีย์ครีม ชีสพาร์เมซานถูกใจคนไทย
หรือถ้ายังติดใจความหอมมันครีมๆ ต้องสั่ง สลัดมะเขือเทศกับชีสบูราต้า (350 บาท++) ใส่โหระพาและอัลมอนด์
ถ้าชอบกินหอยก็มีเมนู หอยแมลงภู่ Black Mussels ซอสไวน์ขาว (690 บาท++) เอาขนมปังกรอบๆ มาจิ้มกินได้ด้วย
ต่อด้วยเมนูจานใหญ่ซิกเนเจอร์ห้ามพลาด เป็ดย่าง ดรายเอจ 14 วัน (Roasted 14 Days Dry Aged Duck) (1,190 บาท++) หนังกรอบหอม มีทั้งส่วนเนื้อหน้าอกและน่องสะโพกเป็ดชิ้นโตๆ กินกับหมั่นโถว ทาซอสฮอยซินทำจากผลฝรั่งและเครื่องเทศ 5 อย่าง และมีต้นหอมส่วนสีขาวผัดกับน้ำมันกุยช่ายออกสีส้มๆ ให้กินคู่กับเป็ด
ส่วนพาสต้าต่างๆ มีตั้งแต่ ชเปท์สเลอะ พาสต้า (Spätzle Pasta) (450 บาท++) พาสต้าของเยอรมันที่มีส่วนผสมของไข่ เป็นเส้นเกลียวๆ หรือเป็นก้อนเล็กๆ นุ่มและชุ่มฉ่ำ กับซอสทรัฟเฟิลครีมเห็ด โรยวอลนัทกับชีสพาร์เมซาน
ชอบสไตล์ผสมจีนๆ ก็มี สปาเกตตีซอส XO (490 บาท++) ใส่กรรเชียงปูกับกุ้งหวานญี่ปุ่นทำไม่สุกมาก และมีพาสต้ารูปท่อ เมซเซ่พาสต้า (Mezze Pasta) (490 บาท++) ซอสรากูต์ไส้กรอก (Ragout) ใส่มะเขือเทศ และเฟต้าชีส
อย่าลืมเก็บท้องไว้สำหรับของหวาน ที่ห้ามพลาดกินแล้วหยุดไม่ได้คือ ช็อกโกแลตมูส (270 บาท++) ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นราดวิปครีมกินกับสตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ อีกทั้งเค้กยอดนิยม บาสก์เบิร์นท์ชีสเค้ก (295 บาท++)ที่ตั้งชื่อเก๋ว่า Crimson Basque และ ปันนาคอตต้า (Panna Cotta) (160 บาท++)
ราดบลูเบอรี่คอมโพทและโรยถั่วพิสตาชิโอ้
นี่คือร้านที่เหมาะกับการปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง แชร์ชิมของอร่อยหน้าตาดี ร้านเปเป้เปิดบริการทุกวันเฉพาะมื้อค่ำ ตั้งแต่ 5 โมงเย็นถึงเที่ยงคืน โทรจองได้ที่ 08-4264-9291 หรือจองผ่าน Line: @pepebangkok ได้นะจ๊ะ
PEPÉ (เปเป้)
โดย คุณเชาว์กฤตย์ (เปเป้) บรรจงนิติพัฒน์
ที่ตั้ง 173/3 ซอยสุขุมวิท 16 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110
โทร 08-4264-9291
Line @pepebangkok
เปิดบริการ 17.00-24.00 น. (ครัวปิด 22.30 น.) ทุกวัน
แนะนำ ตับเป็ด เมลอน โปรชุตโต้ ฟักทองย่าง Pepe Focaccia, Iberico Sourdough, Fish Crudo สลัดเปเป้ ผักเบบี้คอสย่าง สลัดมะเขือเทศกับชีสบูราต้า หอยแมลงภู่ Black Mussels ซอสไวน์ขาว เป็ดย่างดรายเอจ 14 วัน Spätzle Pasta, สปาเกตตีซอส XO, เมซเซ่พาสต้า ช็อกโกแลตมูส Crimson Basque, Panna Cotta