คนสุโขทัย คาใจ วธ. ไปถามใครมา? เลือก ‘ข้าวเปิ๊บ’ เมนูจังหวัด ขอโหวต ‘ไม่เห็นชอบ’
จากกรณี กระทรวงวัฒนธรรม (วธ.) โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) ได้ขับเคลื่อนกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2566 เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากที่ สวธ. เผยแพร่ประกาศฉบับดังกล่าวไป ในโลกออนไลน์ต่างวิพากษ์วิจารณ์จำนวนมาก
อย่างในกลุ่ม “ศุโขสโมสร ; UPPER SIAMESE SAGE CLUB” ซึ่งเป็นกลุ่มที่รวมตัวกัน เพื่อร่วมสืบสาน อนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมของชาติ เพื่อเปิดพื้นที่ แบ่งปัน แลกเปลี่ยนเรียนรู้ ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ประเพณี ตลอดจนความหลากหลายตามอัตลักษณ์ทางชาติพันธุ์ และการสัมผัสความงดงามทางธรรมชาติ โดยเฉพาะประวัติศาสตร์และศิลปะ เมืองสุโขทัย ศรีสัชนาลัย กำแพงเพชร และเมืองร่วมสมัย
ได้วิพากษ์วิจารณ์เมนูของจังหวัดสุโขทัย ที่ได้รับการพิจารณาในกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหาร” ซึ่งก็คือ “ข้าวเปิ๊บสุโขทัย”
โดยมีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์ข้อความระบุว่า “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น พ.ศ.2566 กรมส่งเสริมวัฒนธรรมระบุสุโขทัย ‘ข้าวเปิ๊บสุโขทัย’ เขาไปถามใครมาครับ”
พร้อมกับ เรียกร้องให้ “สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสุโขทัย” ออกมาชี้แจงให้สิ้นข้อสงสัยด้วย
นอกจากนี้ ยังมีการเปิดเผย เกณฑ์การประเมินและตัวชี้วัด ในการคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปีงบประมาณ 2566 โดยมีคะแนนทั้งหมด 100 คะแนน มีเกณฑ์พิจารณา 5 ด้าน ด้านละ 20 คะแนน ดังนี้ 1.ด้านวัตถุดิบท้องถิ่นที่สำคัญของอาหาร และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 2.ด้านวิธีปรุง/เคล็ดลับ/ประวัติความเป็นมา 3.ด้านสุขภาพ/โภชนาการ/สมุนไพร 4.ด้านการสืบทอดและถ่ายทอด และ 5.ด้านการเผยแพร่และพัฒนาต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์
หลังจากที่โพสต์ดังกล่าวเผยแพร่ไป มีคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นจำนวนมาก เช่น “สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสุโขทัย ต้องตอบแล้วละ” “ไม่เห็นชอบครับ” “ไม่ทำการบ้านก็ได้แบบนี้ละครับ” “พิษณุโลก น้ำพริกเม็ดบัวปลาย่าง 555” ““ปลาเห็ด” สิ”
“จำได้ว่าเคยเป็นประเด็นมาทีนึงละข้าวเปิ๊บเนี่ย รอบนี้มาอีกแระ ลองถามคนที่อายุ 40-50+ ดูว่าเขารู้จักไหม เคยกินไหม เออถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย รู้กันทั้งบ้านทั้งเมือง” “ก็เป็นแบบนี้แหละครับ ปีที่แล้วก็เรื่องผ้า การดำเนินการ โครงการไม่เปิดให้รับรู้กันทั่วไป มีธงไว้ก่อนล่วงหน้า”
ซึ่งชาวสุโขทัยส่วนหนึ่งมองว่า “ข้าวเปิ๊บสุโขทัย” นั้น อาจจะไม่ใช่อาหารถิ่นที่ชาวสุโขทัยรู้จักกันดี และเมนูนี้เพิ่งดังได้ไม่นาน เมื่อเทียบกับเมนูอื่นๆ ที่ชาวสุโขทัยรู้จักกันดี เช่น ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ที่มีความพิเศษคือการใส่ถั่วไปด้วย
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
กระทรวงวัฒนฯ ประกาศลิสต์ 77 เมนูอาหารประจำจังหวัด คนหลายจว.มึน ไม่เคยได้ยิน
