ปิ่นโตเถาเล็ก : ขนมปังอบเนยน้ำตาลชุ่มฉ่ำ ร้านเพลินชัย และของอร่อยหลากหลาย สวนเพลินฟู้ดฮอลล์

วันที่ 24 กรกฎาคม 2559 - 13:29 น.

ที่มา	มติชนรายวัน คอลัมน์ ตามรอยพ่อไปชิม
ผู้เขียน	ปิ่นโตเถาเล็ก

คราวที่แล้วปิ่นโตเถาเล็กพาแฟนๆ ไปทบทวนร้านก๋วยเตี๋ยวในตำนานริมถนนทรัพย์ชื่อ เกรียงวัฒนา ก๋วยเตี๋ยวบอร์เนียวลูกเจ๊กฮวด ซึ่งเดี๋ยวนี้มีเมนูอร่อยตามสั่งเป็นที่ชื่นชอบของข้าพเจ้ามากก็คือ ข้าวหมูสับทอดกระเทียมพริกไทย กับ กะเพราหมูกรอบ

อาทิตย์นี้เรามาตบท้ายกันด้วยร้านขนมปังอบแสนอร่อยอยู่ใกล้ๆ กับร้านเกรียงวัฒนา ก่อนพาไปต่อกันยังศูนย์อาหารเปิดใหม่ไม่นานตรงข้ามอาคารมาลีนนท์

ร้านขนมปังอบที่ว่านี้คือร้าน เพลินชัย ซึ่งมีสร้อยต่อท้ายชื่อว่า ขนมปัง-กาแฟ อยู่ริม ถนนสี่พระยา จาก สี่แยกสามย่าน วิ่งตรงผ่านสามแยกถนนทรัพย์มาไม่เกิน 200 เมตร ก็ถึงร้านอยู่ทางซ้ายมือ อยู่ในตึกแถว 2 คูหาตรงข้ามปาก ซอยจินดาถวิล และอยู่ติดกับ ธนาคารกรุงเทพสาขาสี่พระยา ให้จอดรถได้ที่ลานจอดของ บริษัทเครื่องไฟฟ้าบุญธนาภัณฑ์ ซึ่งอยู่ฝั่งเดียวกันก่อนถึงร้านเพลินชัย (ค่าจอดชั่วโมงละ 20 บาท)

ร้านเพลินชัยเปิดมานานกว่า 54 ปี ไม่นับช่วงก่อนหน้านี้ที่เคยขายอยู่ในตรอกโรงเลี้ยงเด็กใกล้โรงพยาบาลหัวเฉียวอีกต่างหาก ตอนนี้มีสะใภ้รุ่นที่ 2 ของร้านคือ คุณเพลินพิศ กฤษณาวารุณ รับช่วงต่อจากรุ่นอากงและสามี ซึ่งเพิ่งถึงแก่กรรมไปไม่นาน โดยมีลูกชายคนโตซึ่งนับเป็นรุ่นที่ 3 อายุรุ่นราวคราวเดียวกับปิ่นโตเถาเล็ก ทำหน้าที่ชงชากาแฟ

ช่วงเที่ยงๆ ของวันธรรมดาจะมีมนุษย์ทำงานมาอุดหนุนกันแน่นขนัด เพราะที่นี่ขาย ก๋วยเตี๋ยวแคะ ใส่ลูกชิ้นปลาและเครื่องต่างๆ อีกด้วย ซึ่งปิ่นโตเถาเล็กยังไม่ได้มีโอกาสชิม เนื่องจากอิ่มก๋วยเตี๋ยวมาจากร้านโน้นแล้ว โดยถ้าคนเยอะทางร้านก็จะตั้งโต๊ะเสริมริมทางเท้าเพิ่มให้อีก

ส่วนของอร่อยที่ผู้คนมาอุดหนุนตลอดทั้งวันก็ย่อมต้องเป็น ขนมปังอบก้อนสี่เหลี่ยมหนาๆ มนๆ (แบบโฮมเมดทำเอง) ผ่าครึ่งแล้วทามาการีน โรยน้ำตาล เรียงเป็นแถวเต็มถาด แล้วอบในเตาอบข้างหน้าร้าน คุณเพลินพิศกะเวลาอบด้วยความชำนาญ พอใครสั่งก็นำไปหั่นบนเขียงเป็นชิ้นย่อย สนนราคาก้อนละ 12 บาท

ขนมปังเนยน้ำตาลร้อนๆ กลิ่นหอมฉุย ชุ่มฉ่ำไปด้วยเนยมาการีนหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน กินแล้วเพลินหยุดไม่ได้สมกับชื่อร้าน จะสั่งให้ราดนมข้นหวานเพิ่มด้วยก็ย่อมได้ น่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่มีขนมปังปิ้งเตาถ่านแล้ว เพิ่งหยุดทำมาปีกว่าเพราะทำไม่ทัน

ให้สั่ง ชาเย็น (25 บาท) มาคู่กัน ชงด้วยชาซีลอนคุณภาพดีหอมอร่อยอย่าบอกใคร นมวัวสดๆ ที่ต้มร้อนๆ อยู่ในหม้อก็น่าลิ้มลอง นอกจากนี้ก็มีโกโก้ โอวัลติน กาแฟ ชาดำเย็น ชามะนาว

ร้านเพลินชัยเปิดจันทร์-เสาร์ ตั้งแต่ 7 โมงเช้าถึงบ่าย 4 โมง อย่าลืมว่า หยุดวันอาทิตย์ นะจ๊ะ และวันธรรมดาคนแน่นช่วงเที่ยงๆ โปรดหลีกเลี่ยงจะได้ไม่ต้องต่อคิวยาว

และวันนี้ปิ่นโตเถาเล็กขอแจ้งย้ายหาบ ร้านเจ๊ทู่ เจ้าโปรดได้ย้ายร้านมาเปิดในฟู้ดฮอลล์ที่ สวนเพลิน ซึ่งเป็นคอมมิวนิตี้มอลล์เปิดใหม่ประมาณครึ่งปี อยู่ริมถนนพระราม 4 ติดกับอาคารมโนรม ตรงข้ามอาคารมาลีนนท์ ที่จอดรถสะดวกสบายมาก

เจ๊ทู่มาเปิดบูธขาย ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เครื่องเยอะรสจัดๆ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม (ชามละ 60-80 บาท) และใกล้ๆ กันเจ๊ทู่ยังมีรถเข็นขายขนมของโปรดประจำครอบครัวเราด้วย ได้แก่ บัวลอยเผือก หอมมันเข้มข้นอร่อยที่สุดในสามโลก ใส่ทั้งเม็ดบัวและเนื้อมะพร้าวอ่อน ลูกชิด และทับทิมกรอบ (ไม่ใส่สี) สนนราคาถ้วยละ 35 บาท ปิ่นโตเถาเล็กชอบเอาบัวลอยทั้งถุงไปใส่ในช่องแช่แข็งเลย เวลาจะกินก็นำออกจากตู้เย็น แล้วทิ้งไว้ให้ละลายเสียก่อนจึงจะนำไปอุ่น หรือกินแบบเย็นๆ คล้ายกับไอศกรีมกะทิหวานเย็นก็อร่อยไปอีกแบบ

นอกจากนี้ เจ๊ทู่ยังมีขนมหวานหมุนเวียนเปลี่ยนไปมากมาย เช่น ข้าวเหนียวหน้าสังขยา หน้าปลาแห้ง ข้าวเหนียวถั่วดำน้ำกะทิ ข้าวเหนียวดำเปียก กล้วยไข่เชื่อม เต้าส่วน วุ้นกะทิ อีกทั้งหน้านี้มี ข้าวเหนียวทุเรียน กับ ข้าวเหนียวมะม่วง (60 บาท) ด้วย

ซึ่งเจ๊ทู่ยังขายข้าวแกงตอนเช้าตรู่อยู่ในตลาดคลองเตย 2 ซอย 4 อีกด้วย เมนูที่ห้ามพลาดเลยคือ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย น้ำแกงเข้มข้นอร่อย ลูกชิ้นปลากรายหนึบเหนียวเด็ดสุดสุด ซึ่งสามารถโทรสั่งกับเจ๊ทู่ไปออกงานได้อีกด้วยที่เบอร์ 09-0563-5615 และ 09-9824-9636 (ลองสั่งให้เจ๊ทู่มาส่งที่ฟู้ดฮอลล์ก็น่าจะเป็นไปได้) ยังมีทั้งก๋วยเตี๋ยวหลอด บ๊ะจ่าง และเมนูจัดเลี้ยงอื่นๆ อีกมาก

ช้าก่อนอย่าเพิ่งอิ่ม ในฟู้ดฮอลล์สวนเพลินนี้มีเจ้าอร่อยอีก 2 ร้าน หนึ่งในนั้นหันหลังชนกับบูธเย็นตาโฟเจ๊ทู่คือ ร้านรสละมุน ขายอาหารตามสั่ง เมนูที่อร่อยมากๆ คือ ผัดหมี่กระเฉด (80 บาท) รสจัดจ้านเผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูสวน โรยหน้าด้วยกุ้งขาวตัวใหญ่สดแสนสด อย่าลืมตักกากหมูชิ้นโตๆ กรอบหอมมันมาแกล้มฟรีด้วยนะจ๊ะ หรือจะสั่ง กุ้งขาวผัดผงกะหรี่ (80 บาท) กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ อีกทั้งผัดกะเพรา ผัดฉ่า ผัดน้ำมันหอย ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดพริกไทยดำ ผัดพริกแกง (60-80 บาท) ไม่น่าเชื่อว่าเจ้าของจะมีอาชีพทำร้านเพชรเป็นงานหลัก

ให้เดินต่อไปทางด้านหน้า มีบูธของ ร้านโปรไก่ นี่ก็เช่นกันเป็นโปรกอล์ฟแต่ทำอาหารอร่อยมาก ขอแนะนำ หมูตุ๋นซี่โครงอ่อน (75 บาท) ที่ตุ๋นในหม้อแรงดันนาน 24 นาที จนเปื่อยนุ่มรสชาติเข้าเนื้อ น้ำซุปหวานหอมอย่าบอกใคร ยำขั้วตับตุ๋น (น่าลองชิมเนื้อส่วนขั้วตับมากๆ) ข้าวต้มและยำหมูตุ๋นซี่โครงอ่อน