แท็ก: อาหาร
เลือกกิน ‘ให้ปลอดภัย’ ช่วง ‘ไวรัสโควิด-19’ ระบาด
เลือกกิน 'ให้ปลอดภัย' ช่วง 'ไวรัสโควิด-19' ระบาด
ในช่วงเวลาที่ทั่วโลกกำลังระส่ำกับการระบาดใหญ่ของโควิด-19 ประชาชนส่วนใหญ่เริ่มรักษาระยะห่างทางสังคม บ...
คอลัมน์ เคี้ยวตุ้ย…ตะลุยกิน : ‘ยำมาห้า’ ประชานิเวศน์ 1 แซ่บ-นัวแรง! สายยำต้องจัด
ทั้งที่ต้นปีมานี้มีแต่เรื่องเหนื่อยใจ เศรษฐกิจว่าแย่แล้ว ยังจะโดนเจ้าไวรัสโควิด-19 ซ้ำเติมเข้าไปอีก บรรดาร้านอาหาร ธุรกิจบริการเลยพลอยหงอยเหงากันไปใหญ...
นักโภชนาการมหิดล แนะกิน ‘อาหาร-ออกกำลังกาย’ สู่โควิด-19 ปลา-ถั่ว-โยเกิร์ต-สมุนไพร ช่วยได้
เมื่อวันที่ 18 มีนาคม ศ.เกียรติคุณ นพ.ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และอดีตผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและโภชนาการ อง...
คอลัมน์ เคี้ยวตุ้ย…ตะลุยกิน : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ “เจ๊เค็งเจ๊งิ้ม” ซอยสวนมะลิ เปิดสูตรครั้งแรกที่ ‘มติชน อคาเดมี’
คอ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ น้อยคนจะไม่รู้จักชื่อ "เจ๊เค็งเจ๊งิ้ม" ซอยสวนมะลิอันลือลั่น แต่ละจานที่วางตรงหน้าอานุภาพนั้นบอกตรงๆ ว่าระดับทำลายล้าง ตั้งแต่กลิ่...
‘น้ำพริกกุ้ง’ แสนแซ่บด้วยสูตรกุ้งสด โดย กฤช เหลือลมัย
ผมมีเพื่อนที่นิยมกินกุ้งสดๆ เป็นๆ อยู่ไม่น้อย ที่พวกเขาชอบกินกันมาก คือก้อยกุ้งแบบอีสาน คือปรุงน้ำยำด้วยมะนาว พริกป่น น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว หอมซอย ราดบนช...
‘ผัดเผ็ดหมูย่างใส่มะเดื่อ’ โอชะของไม้ริมทาง โดย กฤช เหลือลมัย
ผมชอบเก็บลูกมะเดื่อดิบจากต้นมะเดื่อที่ขึ้นอยู่ตามริมห้วย ริมทางหลวงชนบท แม้แต่ตามตรอกซอกซอยหลายแห่งในเมืองใหญ่ๆ อย่างกรุงเทพฯ มาแกงเขียวหวานกิน ตั้งแต...
คอลัมน์ เคี้ยวตุ้ย…ตะลุยกิน : ชิมอาหารไทยพวน ร้านมัดหมี่กว่า 30 ปี คู่เมืองลพบุรี
อาหารแต่ละวัฒนธรรมย่อมมีความโดดเด่นในแบบฉบับของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ และวิธีการปรุงที่ต้องสอดคล้องไปกับไลฟ์สไตล์ของชนกลุ่มนั้นๆ กลายเป็นวัฒนธรรม...
‘หมูต้มผักกาดดอง’ สูตรเต้าหู้ยี้ โดย กฤช เหลือลมัย
ผมไปได้ผักกาดดองต้นงามๆ มาจากตลาดริมทางแถบเขางู ราชบุรี ลองมานึกไล่ดูว่าจะทำอะไรกินดี ก็มีได้ตั้งแต่ผัดไข่ ต้มจืดซี่โครงหมู แกงเหลืองใส่หอยแครง ยำกินก...
คอลัมน์ ตามรอยพ่อไปชิม : กวยจั๊บน้ำข้นเจ้าเก่าโคลีเซี่ยม ร้านโปรดคุณชายถนัดศรี
ตั้งแต่คุณชายถนัดศรีเริ่มแนะนำร้านในคอลัมน์เชลล์ชวนชิมเมื่อปี 2504 ผ่านมา 58 ปี ยังมีอีกหลายร้อยร้านดั้งเดิมที่ย้ายหาบไปอยู่ตามที่ต่างๆ ซึ่งปิ่นโตเถาเ...
คอลัมน์ เคี้ยวตุ้ยตะลุยกิน : Little Rabbit ประชาชื่น ร้านกินดื่มที่เน้นอาหาร
ฉบับนี้ลองพามาชิมร้านอาหารประเภทกินดื่ม แบบมีวงดนตรีสดกันบ้างค่ะ
เรื่องของเรื่องเกิดจากความหิว ชักชวนเพื่อนฝูงไปหาข้าวเย็นกินกัน แถวประชาชื่น ริมคล...
