เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขี้น อ่านเพิ่มเติมคลิก (Privacy Policy) และ (Cookies Policy)
วันพฤหัสบดีที่ 13 มิถุนายน 2567
หน้าแรก แท็ก กฤช เหลือลมัย

แท็ก: กฤช เหลือลมัย

มันแกวผัดหมู ความธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

มันแกวผัดหมู ความธรรมดาที่ไม่ธรรมดา สมัยผมเด็กๆ มันแกวเป็นผลไม้ราคาถูกที่เรากินกันจนชิน บ้านไหนมีตู้เย็น เปิดมาก็มักพบถาดมันแกวฝานชิ้นหนาๆ กินหวานกรอ...
ผัดส้มใบกระเจี๊ยบ รสชาติของเพื่อนบ้าน

กฤช เหลือลมัย : ผัดส้มใบกระเจี๊ยบ รสชาติของเพื่อนบ้าน

เท่าที่จำได้ กับข้าวไทยที่เป็นของคาวรสเปรี้ยวซึ่งผ่านตามา ผมไม่ค่อยเคยเห็นใครเอาใบกระเจี๊ยบแดงมาปรุงอาหาร แม้ว่าในหนังสือเก่าอย่างประติทินบัตรแลจดหมาย...
แกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน มังสวิรัติรับฤดูฝน

กฤช เหลือลมัย : แกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน มังสวิรัติรับฤดูฝน

เริ่มเข้าฤดูฝน นอกจากพืชผักกินใบจะเริ่มแตกยอดสะพรั่ง ยังเป็นเวลาของเห็ดตามฤดูกาลที่ปกติจะเริ่มทยอยผุดบานให้ชาวบ้านเก็บหามากินมาขาย สำหรับปีนี้ เราน่าจ...
‘แกงอังเลปลา’ ความหลากหลายของแกงโบราณ

กฤช เหลือลมัย : ‘แกงอังเลปลา’ ความหลากหลายของแกงโบราณ

ในที่สุด กระแสดราม่าแกงไตปลาก็ค่อยๆ เงียบหายไป เมื่อเว็บไซต์ TesteAtlast เจ้าเดิมเปลี่ยนมาจัดอันดับแกงยอดแย่ช่วงปลายเดือนเมษายน แล้วแจ้งผลโหวตว่า ตำแห...
‘แกงส้มลม’ ความพ้องพานข้ามภูมิภาค

กฤช เหลือลมัย : ‘แกงส้มลม’ ความพ้องพานข้ามภูมิภาค

ครัวไทยมีใบไม้เปรี้ยวๆ มากมายให้ใช้ปรุงกับข้าวของคาวได้รสได้กลิ่นต่างๆ กันไป อย่างเช่น มะกอกป่า มะดัน ชะมวง แต้ว มะขาม ส้มป่อย และผมอยากคิดว่า รสเปรี้...
‘แกงป่าผักหวาน’ สำรับผักจานเผ็ด

กฤช เหลือลมัย : ‘แกงป่าผักหวาน’ สำรับผักจานเผ็ด

ช่วงหน้าร้อนซึ่งอากาศร้อนอย่างหนักของปีนี้ ทำให้ราคาผักสวนครัว ผักจีนหลายอย่างถีบตัวสูงเป็นประวัติการณ์ โดยเฉพาะประเภทผักยกร่อง ที่ต้องการน้ำ ปุ๋ย และ...
‘แกงไตปลาเนื้อปลากระเบน’ เครื่องตำผสมเครื่องซอย : โดย กฤช เหลือลมัย

กฤช เหลือลมัย – ‘แกงไตปลาเนื้อปลากระเบน’ เครื่องตำผสมเครื่องซอย

‘แกงไตปลาเนื้อปลากระเบน’ เครื่องตำผสมเครื่องซอย กระแสถกเถียง หรือ “ดราม่าแกงไตปลา” กรณีที่ได้รับการจัดเป็นอาหารยอดแย่อันดับ 1 ของโลก จากเว็บไซต์ Test...
‘แกงบวนเนื้อ’ ในกลอนเสภาสุนทรภู่

กฤช เหลือลมัย : ‘แกงบวนเนื้อ’ ในกลอนเสภาสุนทรภู่

แกงโบราณที่เรียกกันว่า “แกงบวน” นั้น ยังคงเป็นปริศนาอยู่จนทุกวันนี้ เพราะแม้จะมีสูตรมาตรฐานที่ให้แกงกับเครื่องในหมู ใส่น้ำคั้นใบพืชกลิ่นหอม ปรุงด้วยปล...
‘เคาหยกหมาล่า’ ดอกแคนาแห้ง

กฤช เหลือลมัย : ‘เคาหยกหมาล่า’ ดอกแคนาแห้ง

กลางฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาบานดอกของ แคนา (Trumpet tree) หรือโบราณเรียก แคแตร ไม้ยืนต้นทรงพุ่มสูงโปร่งสวยงาม นักจัดสวนมักเลือกปลูกเป็นไม้ประดับสวนและหมู่บ...
‘หลนเต้าเจี้ยวทรงเครื่อง’ สูตรเต้าเจี้ยวเปรี้ยวดำเนินสะดวก

กฤช เหลือลมัย : ‘หลนเต้าเจี้ยวทรงเครื่อง’ สูตรเต้าเจี้ยวเปรี้ยวดำเนินสะดวก

สมัยผมเด็กๆ อยู่ที่อำเภอจอมบึง จังหวัดราชบุรี จำได้ว่ามีเพื่อนพ่อเพื่อนแม่ที่พื้นเพเป็นคนอำเภอดำเนินสะดวกหลายคน พวกเขามีของกินอย่างหนึ่งซึ่งได้พลอยเผื...

ติดตามเรา

ข่าวเด่นประจำวัน