วันศุกร์ที่ 21 กุมภาพันธ์ 2563
หน้าแรก แท็ก กฤช เหลือลมัย

แท็ก: กฤช เหลือลมัย

ต้มกะทิเนื้อเค็ม สูตรแกงขาวแบบโบราณ โดย กฤช เหลือลมัย

ผมเคยไปหมู่บ้านสามเรือน อำเภอบางปะอิน พระนครศรีอยุธยา เป็นหมู่บ้านที่อยู่ใกล้นิคมอุตสาหกรรมบางปะอิน ดังนั้น สภาพแวดล้อม อย่าง คลองธรรมชาติ ดิน อากาศ จ...

คอลัมน์ โลกสองวัย : ต้นสายปลายจวัก จาก กฤช เหลือลมัย

ข้างเคียงของบทรายงานหน้า "ประชาชื่น" มติชนรายวัน 5 กุมภาพันธ์ 2563 "ขรรค์ชัย-สุจิตต์" ทอดน่อง "ล้ง 1919" เปิดตำนานชุมชนจีนริมเจ้าพระยา "ไชน่าทาวน์ยุคแ...

หนอนอ่านนัว : จากริมบึง ถึงหน้าเขียง ‘กฤช เหลือลมัย’ สืบต้นสาย ก่อนเป็นปลายจวัก

เปิดตัวกันไปอย่างเป็นทางการ สำหรับ กฤช เหลือลมัย วิทยากรพิเศษในโฉมใหม่ของรายการ ‘ขรรค์ชัย-สุจิตต์ ทอดน่องท่องเที่ยว’ ที่จะพาแฟนๆ ไปชิมเมนูเข้าธีมในทุก...

‘ยำกากหมูตั้งฉ่าย’ ความทรงจำและการหลงลืม โดย กฤช เหลือลมัย (คลิป)

เคยมีใครเป็นแบบนี้บ้างไหมครับ คือเกิดจดจำได้แม่นว่า ได้ไปกินอาหารจานอร่อยที่ร้านนั้นๆ มา ถึงแก่นำข่าวคราวความเลิศรสมาแจ้งแก่มิตรสหาย แต่ครั้นยกโขยงชวน...

‘ปลานิลฉู่ฉี่แห้ง’ ร่างจำแลงของผัดพริกขิง โดย กฤช เหลือลมัย (คลิป)

เมื่อเอ่ยถึง "ฉู่ฉี่" ในแวดวงอาหารไทยทุกวันนี้ ผู้คนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะคนภาคกลางย่อมนึกถึงปลาทูสดผัดพริกแกงในหัวกะทิข้นๆ ประดับด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นและใ...

‘เห็ดฟางผัดใบแมงลัก’ การก้าวข้ามและหยิบยืม โดย กฤช เหลือลมัย (คลิป)

ใครชอบกับข้าวมังสวิรัติ หรือไม่อยากกินเนื้อสัตว์บ่อยเกินไป คงชอบวัตถุดิบจำพวกเต้าหู้ ถั่วต่างๆ รวมถึงเห็ดสารพัดชนิดนะครับ เพราะพวกนี้เอามากินแทนเนื้อส...

‘หมูต้มผักกาดดอง’ สูตรเต้าหู้ยี้ โดย กฤช เหลือลมัย

ผมไปได้ผักกาดดองต้นงามๆ มาจากตลาดริมทางแถบเขางู ราชบุรี ลองมานึกไล่ดูว่าจะทำอะไรกินดี ก็มีได้ตั้งแต่ผัดไข่ ต้มจืดซี่โครงหมู แกงเหลืองใส่หอยแครง ยำกินก...

‘แหนมหลน’ เครื่องจิ้มรสละมุน โดย กฤช เหลือลมัย (คลิป)

แหนม หรือชิ้นส้ม เป็นเนื้อหมักยอดนิยมที่ทำได้ทั้งจากเนื้อวัว หมู ปลา หรือกระทั่งเห็ด แต่แหนมที่คนชอบกินมีขายแทบทุกหัวระแหงเห็นจะเป็นแหนมหมูสับสดที่ผสม...

ปลาตะเพียนต้มเค็ม สูตรทดลองแบบจีน โดย กฤช เหลือลมัย (คลิป)

ในที่สุดผมก็กลายเป็นลูกค้าประจำของร้านแม่ค้าชาวบ้านแพ้ว สมุทรสาคร เขาเอาวัตถุดิบอาหารบ้านๆ มาขายในซอยหมู่บ้านชานเมืองกรุงเทพฯ ที่ผมและคนต่างบ้านจำนวนม...

‘ซุบมะเขือ’ กินง่าย ทำก็ง่าย โดย กฤช เหลือลมัย (คลิป)

ผมเคยคุยกันกับเพื่อนว่า เวลาคนไม่สบาย มักกินอะไรไม่ค่อยลง ปากคอมันพลอยจืดไปหมด แถมจะถูกห้ามกินนั่นกินนี่อีกด้วย อย่างนี้เวลาเราป่วยควรกินอะไรดีล่ะ ก็น...

ติดตามเรา

ข่าวเด่นประจำวัน

test