พาสต้ามีตบอลซอสมะเขือเทศ

อาทิตย์ละมื้อ | “คนข้างครัว”

วนกลับมาอาหารเส้นตามความชอบของผู้เขียนอีกครั้งหนึ่ง

คราวนี้จัดให้สไตล์อาหารฝรั่งไปเลย เส้นพาสต้านุ่มหนึบ เอามาผัดหรือคลุกกับซอสมะเขือเทศ แล้วใช้วัตถุดิบหลักเป็น มีตบอล (เนื้อบด) ให้รสชาติ และกลิ่นที่หอม ชวนอร่อย

สำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อ เปลี่ยนเป็นมีตบอลหมูสับ หรือจะเอาหมูบดมาผสมกุ้ง ก็ได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ

ส่วนประกอบ

เนื้อบด (หรือใช้หมูบดแทนได้), เส้นพาสต้า (กลม), หอมใหญ่, กระเทียมสับ, ไข่ไก่, นมสด, เกล็ดขนมปัง, ซอสมะเขือเทศ (ใช้ซอสสำเร็จแบบกระป๋อง), พริกไทยดำ, เกลือ, ออริกาโน, กระวาน, น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. เริ่มทำมีตบอล โดยเอาเนื้อบด หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ ไข่ไก่ นม มาผสมให้เข้ากัน

2. ใส่ออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด ปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำมีตบอลลงไปกริลล์ ให้สุดทั่วกัน แล้วพักไว้

4. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม จับเวลาตามระบุข้างซอง

5. ตักเส้นสะเด็ดน้ำพักไว้ คลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อยไม่ให้เส้นเกาะกัน

6. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก แล้วใส่หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ ผัดให้หอม

7.ใส่ซอสมะเขือเทศสำเร็จลงไป ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ

8. มีตบอลลงไปผัดกับซอสมะเขือเทศ

9. ใส่เส้นพาสต้าลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดเตา

ตัดใส่ภาพชนะแบบก้นลึก ยกเสิร์ฟ โรยพริกไทยดำให้หอม รับรองความอร่อย