“เมื่อก่อนผมเป็นบุคคลที่อยู่แถวทองหล่อ เมื่อ 2-3 ปีที่แล้วยังเที่ยวทุกวัน กินเหล้าทุกวัน” นั่นคืออดีต ที่เสนาหอย-เกียรติศักดิ์ อุดมนาค เคยเป็น
แต่ปัจจุบันนั้นคนละเรื่อง
เพราะนอกจากจะไม่ค่อยได้เที่ยวแล้ว ช่วงปีสองปีมานี้เหล้ายังแทบไม่ได้แตะ แค่ “อาจจะมีบ้าง” ในช่วงเทศกาลปีใหม่ที่มีการรวมญาติมิตรเฮฮา
จะว่าอิ่มตัวก็ไม่ถึงขนาดนั้น เขาบอกพลางหัวเราะ เพียงแต่ระยะหลังๆ ติดขัดด้วยหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือ “เวลา” ด้วยกลายเป็นว่าเดี๋ยวนี้พอว่างเมื่อไหร่ใจและกายก็พุ่งไป จ.ฉะเชิงเทรา เข้า “วินฟาร์ม” ดูแลไร่ที่เขาร่วมทำกับเพื่อนซี้ วิลลี่ แมคอินทอช
“คุยกับคุณวิลลี่เมื่อปีที่แล้ว ว่าเราอยากทำอะไรเป็นอาชีพสุดท้าย อาชีพที่อยากจะอยู่กับมัน”
คิดนั่น โน่น นี่ อยู่พักใหญ่ คิดไปถึงรายการ “เพื่อนรักสัตว์เอ๊ย!” ที่ทั้งคู่ทำเพื่อแพร่ภาพผ่านช่อง Saranair Channel ในยูทูบ รายการที่เกิดขึ้นจากความชอบและรักสัตว์ของวิลลี่แล้ว จากนั้นหอยซึ่ง “เราชอบธรรมชาตินี่หว่า นึกถึงภาพเขียวๆ แล้วโอเค” จึงเสนอ
“ปลูกผักกันไหม”
ซึ่งทันทีที่เสนอ วิลลี่ก็ถามกลับทันที “มีที่เหรอ มีที่หรือเปล่า”
คำตอบที่เขาให้คือมี
แล้วขยายความ “เป็นที่ตัดเล็บ”
หัวเราะกันยังไม่ทันสิ้นเสียง คุณแม่ของเขาก็เดินมาสะกิด แล้วบอกคำเดียวกัน ว่า “มี”
“ผมก็บอกไม่ต้องมาตลกเลย อย่ามาบอกว่าที่ตัดเล็บเหมือนกันนะแม่ แม่บอกมีจริงๆ”
ครั้นพอเห็นที่ดินใน อ.ท่าตะเกียบ ด้วยตา เห็นพื้นที่กว้างใหญ่ขนาด 10 ไร่ ซึ่งรอบๆ เป็นป่า เป็นเขา “ก็รู้สึกว่ามันอยู่มาเพื่อเราน่ะ” บอกพลางหัวเราะ และแน่นอนเขาตกลงใจจะเริ่มต้น
จากนั้นคนไม่รู้ เพราะไม่เคย และทำไม่เป็น ทั้งคู่ตัดสินใจเรียนรู้วิธีทำการเกษตรอินทรีย์ไปพร้อมๆ กับการทำรายการใหม่ให้ความรู้ด้านการเกษตรผ่าน Saranair Channel อีกรายการ ใช้ชื่อ “สูงเตี้ยเรี่ยดิน” ที่เขาจะตระเวนไปทุกที่เพื่อคุยกับเกษตรกรผู้ประสบความสำเร็จถึงเคล็ดลับต่างๆ ในการปลูกพืชผัก
แล้วเขาก็นำความรู้เหล่านั้นแหละมาลงมือทำไร่ กับทีมงานซึ่งมีเกษตรกรผู้มีประสบการณ์ตัวจริง 1 คน ขณะที่อีก 8-9 คนที่เหลือ คือคนในบริษัทที่ผลิตรายการโทรทัศน์กับเขา
ฟังแล้วอดใจไม่ไหว จึงถาม – มันจะรอดใช่ไหม?
“นี่ถามเหมือนคนอื่นเลยนะ” หอยบอกพลางหัวเราะ แล้วเล่าว่า หลายๆ เดือนก่อนตอนเขาและทีมรายการทำกันเองก็ยังไม่เห็นผลเท่าไหร่
แต่ครั้นได้ตัวจริงซึ่งเป็นพ่อของหนึ่งในทีมงานมาช่วย ตอนนี้บ่อน้ำที่ทำกันเองก็สำเร็จ
โรงเรือนหลายโรงเพื่อเตรียมใช้เป็นที่เพาะปลูกก็เรียบร้อย
น้ำหมักที่ทำไว้เพื่อบำรุงต้นไม้ และเพื่อใช้ไล่แมลงศัตรูพืชชนิดต่างๆ ก็เริ่มมี
ที่สำคัญคือ “ผักชีรุ่นแรก” ผ่านการทดสอบแล้ว ว่าอร่อย แถมกลิ่นก็ดี ชนิดที่ “ยืนห่างๆ ประมาณเมตรหนึ่ง ได้กลิ่นน่ะ”
ขณะเดียวกันยังรู้สึกด้วยว่า สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน แบบคงสภาพสวยๆ อย่างผักชี 2 อาทิตย์ยังไม่เหี่ยว ไม่เหมือนกับที่เคยซื้อจากบางที่ ที่แค่วันสองวันก็ดูไม่ได้ โดยเท่าที่ทราบมา เขาว่าอาจเป็นเพราะผ่านการปลูกโดยใส่สารบางอย่างที่ให้โตเร็ว งามสวย แต่กระนั้นก็ส่งผลให้เหี่ยวไว
“แต่ทำเกษตรอินทรีย์มันยากนะ อย่างพริกนี่โดนเพลี้ยไฟเยอะ แต่ไม่เป็นไร เดี๋ยวเราก็หาวิธีธรรมชาติมาสู้ให้ได้”
“พวกสารเคมีก็มีคนมาเสนอ แต่ผมไม่ได้มีความตั้งใจอยู่แล้ว ที่ตั้งใจคือจะปลูกแบบให้ลูกหลานเรากินน่ะ ทำให้สะอาด ปราศจากสารเคมี”
และหากปลูกแล้วโดนแมลงกิน เหมือนพริกที่ยกตัวอย่างให้ฟัง “นั่นถือว่าเป็นบทเรียนหนึ่งบทที่ผมต้องสู้ให้ได้”
“ผมไม่ได้อยากได้ผลผลิตเยอะ ผลผลิตน้อยก็ได้ แต่ต้องได้จากตรงนี้มากกว่า”
เขายังเล่าให้ฟังด้วยว่า ที่ตั้งใจไว้ คือจะให้วินฟาร์มเป็นแหล่งปลูกพริก กระเทียม มะนาว แมงลัก และอะไรก็แล้วแต่ ที่จัดอยู่ในหมู่ “ไทยเฮิร์บ” จากนั้นก็จะนำผลิตภัณฑ์ทั้งแบบสดและผ่านการแปรรูป ออกจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ
“ผมเชื่อว่าพวกนี้คือเสน่ห์ของประเทศไทย แล้วของไทยมหัศจรรย์เป็นอันดับ 1 ของโลก”
ทั้งนี้ หอยผู้ประกาศว่า “ผมจะมีซิกซ์แพ็กแล้วนะ” จากการลงมือขุดดิน ดายหญ้า ฯลฯ ยังบอกด้วยว่า ทุกวันนี้แม้จะเหนื่อยหนัก หากเขาก็มีความสุขมาก
“ผมจำความรู้สึกตอนที่เข้าวงการ ตอนเปิดบริษัททำรายการทีวีได้ ซึ่งเหมือนตอนนี้เลย มันตื่นเต้น เร้าใจ มีอะไรที่น่าค้นหา”
“วันที่เห็นต้นผักชีขึ้น ผมตื่นเต้นมาก กินได้ไหมนี่ อร่อยป่ะ หรือจะขมนะ แค่ผักชี แต่โคตรภูมิใจ นี่คือน้ำมือของเรา”
“เป็นความรู้สึกเดียวกับที่เล่นตลกแล้วคนหัวเราะน่ะ มันชื่นใจนะ” บอกพลางยิ้ม
“ผมยอมรับว่าผมไม่ใช่คนตลกมากมาย แต่ผมทำทุกอย่างให้คนได้ยิ้ม ได้หัวเราะ แบบไม่ได้หยาบคายใส่ นี่คือความใฝ่ฝันในการทำทีวี ดังนั้น พอเล่นมุขไปปั๊บแล้วได้ฟีดแบ็กคนหัวเราะ สนุกว่ะ ผมก็มีความสุข”
และจะสุขแบบเดียวกัน ถ้าคนที่ได้กินพืชผลของเขาบอกว่า มันอร่อยและปลอดภัย
“นี่คือความใฝ่ฝันของผม”
หอยกับวิลลี่
เสนาหอยบอกว่า ชื่อของไร่คือวินฟาร์มนั้น นำมาจากชื่อของ “น้องวิน” ลูกชายของวิลลี่ แมคอินทอช ผู้เป็นหุ้นส่วน
“กับคุณวิลลี่ในชีวิตนี้จะคนละครึ่งทั้งชีวิต” หอยบอก
“หลายๆ คนบอกว่าการทำธุรกิจกับเพื่อน มันจะต้องเป็นอย่างนั้น เป็นอย่างนี้ แต่ผมพิสูจน์แล้วว่าผมมีเพื่อนดี การทำธุรกิจของผมกับคุณวิลลี่นี่มีความสุขมากเลย”
ทั้งยังว่า “มันเป็นความรู้สึกที่ยิ่งกว่ารวยแล้วตอนนี้”
