ปูก้อนผัดพริกขี้หนูสด

อาทิตย์ละมื้อ | “คนข้างครัว”

ความนิยมในการรับประทานเมนู เนื้อปู เพิ่มมากขึ้นเพราะวัตถุดิบมีให้เลือกมากขึ้น ราคาไม่สูงมากเหมือนสมัยก่อน

เนื้อปูแกะสำเร็จที่เรียกกันว่า “ปูก้อน” (เนื้อปูแกะเฉพาะส่วนที่เป็นกรรเชียงปู) ก็ถูกนำมาปรุง พัฒนาเมนูในรูปแบบต่างๆ มากขึ้น

วันนี้ขอนำเสนอจานผัดที่ทำง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยเด็ด แซ่บจากพริกขี้หนู ตัดกับรสหวานของเนื้อปู

ส่วนประกอบ

เนื้อปูก้อน, กระเทียม (ไทย), พริกไทย, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, พริกขี้หนูสวน, ใบมะกรูด, น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช กระทะร้อนดีแล้ว ใส่กระเทียมสับ และกระเทียมกลีบลงผัด

2. ตามด้วยพริกขี้หนูสดตำหยาบ หรือบุบพอให้แตก

3. ใส่เนื้อปูลงไปผัด คลุกให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย

5. ผัดเข้ากันดีแล้ว ฉีกใบมะกรูดลงไปผัดให้หอม

6. โรยพริกไทย แล้วปิดเตา

ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยชัวร์