ปลาทับทิมนึ่งมะนาว / อาทิตย์ละมื้อ : “คนข้างครัว”

อาทิตย์ละมื้อ

“คนข้างครัว”

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ปลาทับทิมกลายเป็นโปรตีนจากเนื้อปลาที่เป็นจานหลักของคนไทย เนื่องจากหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง รสชาติดี เนื้อเยอะ สามารถนำมาปรุงเมนู ต้ม ทอด แกง นึ่ง ได้สารพัด

วันนี้ชวนมาทำจานเด็ด ปลาทับทิมนึ่งมะนาว รสแซบ

ส่วนผสม

ปลาทับทิม 1 ตัว, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย,น้ำซุป, กระเทียมจีน, พริกขี้หนูสีแดงสับ และหั่น, มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง, ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

1. ทำปลาทับทิม ขอดเกล็ด ผ่าท้องเอาไส้ออก บั้งด้านละ 2 ขีด ล้างแล้วพักไว้

2. เตรียมตำพริกบางส่วน และใช้พริกขี้หนูแดงหั่นแว่นเตรียมไว้

3. กระเทียมเตรียมทั้งแบบ บุบไว้ และหั่นเป็นแว่น

4. นำปลาลงใส่จานใหญ่ที่จะเอาเข้าซึ้งนึ่ง

5. ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่กระเทียม พริกลงไปคลุก

6. ใส่น้ำยำและเติมน้ำซุปลงไปให้ทั่ว หั่นขึ้นฉ่ายโรยหน้า

7. นำไปนึ่งไฟแรงปานกลางจนสุก

ยกเสิร์ฟความสดอร่อยได้เลย •